Поиск

Полнотекстовый поиск:
Где искать:
везде
только в названии
только в тексте
Выводить:
описание
слова в тексте
только заголовок

Рекомендуем ознакомиться

Культура и искусство->Реферат
Питання про первісні релігійні вірування — важливе і досить складне в історії релігії. Передусім це стосується часу появи найдавніших релігійних уявле...полностью>>
Культура и искусство->Реферат
В соответствии с заявленными принципами, художники подразделяются на категории «А» и «В». Художник группы «В» ориентирован преимущественно на запросы ...полностью>>
Культура и искусство->Биография
Аодо Дэндзэн родился в 1748 году в городе Сукагава в семье синильщиков — ремесленников по красителю индиго. Дэндзэн обучался основам рисования у Гэссэ...полностью>>
Культура и искусство->Биография
О раннем периоде жизни Борреманса практически ничего неизвестно. Первые его работы, известные исследователям, относятся к 1705 — 1706 годах и находятс...полностью>>

Главная > Реферат >Культура и искусство

Сохрани ссылку в одной из сетей:

Характеристика торгового оборудования гастронома «Особый».

ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ:

  • Холодильные витрины (открытые, демонстационные, для продажи продуктов из контейнеров, среднетемпературные закрытые витрины)

  • Ванны

  • Охлаждаемые стеллажи

  • Холодильные шкафы

  1. Открытые ХОЛОДИЛЬНЫЕ ВИТРИНЫ

Свойства: для среднетемпературной: Температурный режим: 0+2°С
Преимущества:

  • возможно использование как для самообслуживания, так и для традиционного обслуживания

  • превосходно подходит для продажи рыбы и ракообразных

Предназначена для выставочной выкладки: гастрономии, колбасных изделий, сыра, молочной продукции, масложировой продукции, мясных полуфабрикатов, деликатесов, рыбы на льду, рыбы копченой, мясных копченостей, готовых салатов, кондитерских изделий.

С гастрономе данная витрина используется для хранения рыбы, полуфабрикатов.

Для низкотемпературной (морозильной): Температурный режим: -18-23°С
Преимущества:

  • позволяет продавать замороженные деликатесы (крабов, рыбное филе и тд) не разрывая единую линию витрин

Предназначена для выставочной выкладки замороженной продукции: мороженного мяса, мороженной рыбы, пельменей, замороженных полуфабрикатов, замороженных овощей и фруктов, грибов, ягоды и проч.

Используется для продажи мяса замороженного, мороженного, мясных полуфабрикатов, требующих данной температуры хранения.

Среднетемпературная закрытая витрина для кондитерских изделий и шоколада

Длина: 1350мм.

Температурный режим: +2+8°С

Преимущества:

  • четыре охлаждаемых уровня выкладки, из них три стеклянные полки с подсветкой каждого уровня

  • возможно исполнение с индивидуальным холодильным агрегатом и под выносной агрегат

  • изогнутое панорамное фронтальное стекло и стеклянные полки демонстрируют находящиеся внутри продукты наилучшим образом, создавая эффект объемности

  • экономит место в торговом зале, так как демонстрационная площадь превышает площадь, занимаемую витриной

  • угловые секции и удлиненные столы витринной линии предоставляют возможность гибкой и функциональной планировки торгового зала

  • идеальное средство компоновки привлекательных витрин для магазинов всех типов, кулинарных предприятий, кафе, булочных, ресторанов, станций обслуживания и т.д.

Предназначена для кондитерских изделий, кремовых пирожных, тортов, бутербродов, свежих салатов, свежевыпеченного хлеба.

Тепловая (нагревательная) витрина

Так как в магазине имеется собственное производство, то появляется необходимость в данном оборудовании


Температурный режим:  +65+70°С

Преимущества:

  • возможно стандартное исполнение и на пьедесталах

  • равномерное распределение нагрева достигается при помощи инфракрасных ламп, установленных сверху, а также нагревательных элементов в основании

Предназначена для выкладки и поддержания температурного режима в готовых горячих блюдах.

Стандартная среднетемпературная витрина со статическим или гравитационным охлаждением

Температурный режим: 0+2°С
Преимущества:

  • пригодна для всех видов торговли

  • возможны холодильные витрины для подключения к центральному агрегату, а также возможны холодильные витрины со встроенным ходильным агрегатом

  • корпус выполнен из оцинкованной стали и окрашен с обжигом

Холодильные витрины предназначены для выставочной выкладки: гастрономии, колбасных изделий, сыра, молочной продукции, масложировой продукции, мясных полуфабрикатов, деликатесов, рыбы на льду, рыбы копченой, мясных копченостей, готовых салатов, кондитерских изделий.

  1. ВАННЫ

Ванна средне и низкотемпературная со встроенным агрегатом

Длина: 1514мм.

Температурный режим для модели  -21-23°C

Преимущества:

  • подсветка по четырем сторонам и остекленные боковины позволяют увидеть продукты на большом расстоянии и с любой стороны

  • стильно и гибко подходит для представления различных продуктовых брендов: рекламный слоган или логотип могут легко заменяться при необходимости

  • благодаря компактности и роликам легко перемещается по торговому залу

  • может быть оснащена пластмассовой крышкой для защиты от излучаемого тепла и внешних потоков воздуха

Предназначена для выкладки: заморозки, пельменей, мороженого, морепродуктов, полуфабрикатов быстрого приготовления, при среднетемпературном режим- гастрономия, молочные продукты, масло.

Холодильная и морозильная ванна

Преимущества:

  • соотношение объема и занимаемой площади одно из лучших среди всех представленных ванн на рынке

  • продукты легкодоступны и хорошо видны через высокую стеклянную боковую панель

  • пластмассовое основание, выполненное с оптимальным углом, обеспечивает сокращение потребления энергии во время размораживания

  • продукты легокодоступны

  • широкий выбор моделей, есть специальная модель для оптовой торговли

  • отличный вариант для демонстрации

  • замороженных продуктов, позволяющая экомить электроэнергию

  1. ОХЛАЖДАЕМЫЕ СТЕЛЛАЖИ

Охлаждаемый стеллаж (горка)


Модель с встроенным индивидуальным холодильным агрегатом.
Возможно исполнение для  выносного агрегата.
Длина модулей: 2450мм

Высота: 1980мм

Температурный режим: 0+2°С

Преимущества:

  • свободный доступ, огромная вместительность, привлекательная выкладка

  • идеальные температуры продуктов

  • сохраняет энергию, выпаривание горячими парами

  • облегченный фронтальный доступ минимизирует время и стоимость сервисных работ

Предназначен для выставочной выкладки: напитков, салатов, молочных продуктов, готовых продуктов, деликатесов, полуфабрикатов.

Используются фирменные стеллажи

Свойства:

Встроенный индивидуальный холодильный агрегат.

Длина: 700; 880мм

Температурный режим: +2+4°С

Преимущества:

  • узкий стеллаж, глубиной всего 650 мм, отлично подходит для торговли молочной продукцией, охлажденных напитков

  • идеален для проведения промоакций, рекламных кампаний, возможна установка рекламно-брендированной лампы

  • большая площадь выкладки при миниатюрных размерах

  1. ХОЛОДИЛЬНЫЕ ШКАФЫ

Комбинированный стеллаж (комбинация шкафа и ванны)


Высота: 2020мм

Длина секций: 1880мм – для трехдверного холодильного шкафа

Температурный режим: Морозильный шкаф/холодильная ванна -21-23С, 0+10С

Предназначена для выставочной выкладки: в ванной-гастрономии, колбасные изделия, сыр, молочная продукция, масложировая продукция, мясные полуфабрикаты. В шкафчиках - мясо мороженое, мороженая рыба, пельмени, замороженные полуфабрикаты, замороженные овощи и фрукты, грибы, ягоды и проч.

Преимущества:

  • стеллаж – это несколько комбинаций: морозильный шкаф/морозильная ванна или морозильный шкаф/холодильная ванна

  • большое, хорошо освещенное торговое пространство

  • секции холодильного шкафа-витрины открываются очень широко, что упрощает процесс выгрузки продуктов

  • шкаф универсален, он может использоваться для демонстрации и продажи любых замороженных продуктов

  • ванны и холодильные шкафы имеют независимые друг от друга системы охлаждения

  • эффективное использование площади торгового зала

Морозильный шкаф со стеклянными дверями

Высота: 2020мм

Температурный режим: -21-23С, в среднетемпературном режиме: 0+ 8С

Преимущества:

  • большой объем торгового пространства по сравнению с занимаемой площадью

  • компактность и эффективная экономия пространства

  • дверцы из безбликового стекла, хорошее освещение и элегантные дверные ручки

Предназначен для выставочной выкладки замороженной продукции: мясо мороженое, мороженая рыба, пельмени, замороженные полуфабрикаты, замороженные овощи и фрукты, грибы, ягоды и проч.

ВЕСОИЗМЕРИТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

 

Весы с печатью самоклеющихся этикеток

Торговые весы с печатью этикеток предназначены для взвешивания и маркировки товаров в торговых залах.

  • память 20 000 товаров (2 Мб);

  • два интерфейса внешних устройств: Ethernet и RS232;

  • возможность импорта базы товаров из программы 1С в "Весовой терминал 2.0";

  • печать логотипов, знака сертификации и графики;

  • печать обычной и итоговой этикеток;

  • наибольший предел взвешивания, кг: 6, 15; 32.

Весы торговые

Электронные торговые весы предназначены для взвешивания различных грузов при торговых, учетных и технологических операциях, а также для фасовки и расчета стоимости товара на предприятиях торговли и общественного питания.

  • 50 часов работы от встроенного аккумулятора.

  • Диапазон рабочих температур: от -10 до +40 С.

  • Интерфейс RS232 для связи с РС.

  • Два варианта исполнения индикатора - жидкокристаллический и светодиодный.

  • 16 ячеек памяти цены товара.

  • Расчет стоимости штучных товаров.

  • Суммирование стоимости покупки и расчет сдачи

  • Наибольший предел взвешивания, кг: 3; 6; 15; 32.

КАССОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

В исследуемом магазине используется современные pos-системы, позволяющие вести четкий учет товародвижения и решать многие актуальные задачи современного магазина.

POS-система IBM SurePOS 300-33H

Основные параметры:

  • Монитор кассира TFT 10'' полноцветный,

  • Дисплей покупателя двухстрочный VFD,

  • Денежный ящик· Клавиатура 60 или 80 клавиш,

  • Считыватель для кредитных карт,

  • Фискальный регистратор SA 97-262FP,

  • Процессор Intel Celeron 2.00 ГГц,

  • Жесткий диск 40 ГБ SATA 7200 об/мин,

  • Память DDR 256 МБ, расширяется до 2 ГГБ,

  • Видеоадаптер 32…64 Мб UMA.

Характеристика торгового оборудования гастронома «Валерия»

Бонета Bilbao

Температурный режим: -18/-25 град. С

Бонета с вентилируемым охлаждением и электрооттайкой.

Высота фронтального теплоизолирующего стеклопакета 170мм, глубина выкладки 890мм, высота выкладки 310мм. Выпускается длиной: 2500 и 3750мм.

Polair ШХ-1,4 купе холодильный шкаф

Исполнение двери – стеклянная двери-купе

Внутренний объём – 1400 литров

Полезный объём - 1120 литров

Габаритные размеры – 1402х2028х854мм

Рабочий диапазон температуры во внутреннем объёме – +1…+12°С

Размер полки – 650х530 мм

Количество полок – 8 шт.

Допустимая нагрузка на полку – 20…50 кг

Компрессор - «Danfoss» SC 10 C

Электронный блок управления - «Danfoss» EKS 101

Потребление электроэнергии за сутки, кВтч – 6,5

Масса, кг – 230

ASPEN 2 VCA «on feet» холодильная витрина

Температурный режим: 0/+2; +2/+4 град. С

Глубина выкладки: 870 мм, высота 130 мм.

Выпускается длиной: 1250, 1875, 2500; 3125; 3750мм, углы ОС45, ОС90, СС45, СС90.

Столешница 300мм из мрамора.

Имеет охлаждаемый запасник.

Предназначены для экспозиции и хранения колбас, сыров, гастрономических деликатесов, охлажденного мяса.

Весы CAS

Класс точности по ГОСТ 29329 - средний.

• Учет массы тары.

• Измерение штучной массы деталей по массе пробы и заданному количеству.

• Ввод штучной массы деталей или массы тары, как с помощью цифровой клавиатуры, так и путем измерения на платформе.

• Указатели слишком малой штучной массы или слишком малой массы пробы.

• Малая высота весов.

"ШТРИХ-miniPOS" кассовый аппарат

Высококачественный цветной дисплей TFT-LCD с диагональю 6,4” и разрешением 640х480 точек обладает высокой контрастностью, яркостью и широким углом обзора. В корпус POS-системы встроены следующие устройства ввода-вывода информации:

-клавиатура на 55 клавиш (23 кнопочные и 32 плёночные, которые в программе кассира могут использоваться как "горячие", например, для быстрого доступа к PLU)

-считыватель магнитных карт (дорожки 1 и 2)

-7-сегментный дисплей покупателя (10 разрядов)

-снабжён аккумуляторной батареей для компенсации кратковременного отключения питания


МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

УО «БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

ИНДИВИДУАЛЬНАЯ РАБОТА №1

на тему: «Изучение торгового оборудования торгового зала»

Студентка

ФЭУТ, 4 курс, ДГЗ И.С. Ващёнок

О.В. Коновалова

Руководитель А.И. Червинская

МИНСК 2010


Загрузить файл

Похожие страницы:

  1. Торговое оборудование и принципы его размещения в торговом зале на примере ООО ТД Михайлова плю

    Реферат >> Менеджмент
    ... 1.3 Торговое холодильное оборудование 1.4 Торговое измерительное оборудование 1.5 Контрольно-кассовое оборудование 1.6 Методика определения потребности в торговом оборудовании Глава 2 Организационно-экономическая характеристика ...
  2. Торговая практика по товароведению

    Реферат >> Культура и искусство
    ... материала, проверка работоспособности торгового оборудования и инвентаря, пополнение ... магазина ООО «Пятерка»: Гастрономия (молочные продукты, ... потребителей дают полную характеристику товарам, рассказывают ... мясных добавок пользуется особой популярностью у тех, ...
  3. Оборудование предприятий общественного питания (6)

    Реферат >> Промышленность, производство
    ... ………………...… 42 7.1. Краткая характеристика топлива …………………………………………… 42 7.2. ... ветчину, рыбную гастрономию, рулеты на ... и выпечки. К особой группе процессов относится ... 15. Ключников В.П. и др. Торговое оборудование. Справочник. – М.: Экономика, 1986 ...
  4. Торговый комплекс

    Реферат >> Строительство
    ... Рабочий проект 4. Особые условия строительства Зона ... посуда. Ориентировочная производственная характеристика: Количество посадочных мест ... соответствующий отдел. Технологическое и торговое оборудование: В отделе «гастрономия» установлены: морозильный прилавок ...
  5. Значение правильного выбора ассортиментной политики для торгового предприятия

    Реферат >> Менеджмент
    ... торгового предприятия № 307. II. Ассортиментная политика торгового предприятия в условиях конкуренции: 2.1 Характеристика торгового ... торговом предприятии № 307 особое ... это товары гастрономии (молочные ... Предлагаю следующее торговое оборудование: 1. ...

Хочу больше похожих работ...

Generated in 0.0028469562530518