Поиск

Полнотекстовый поиск:
Где искать:
везде
только в названии
только в тексте
Выводить:
описание
слова в тексте
только заголовок

Рекомендуем ознакомиться

Культура и искусство->Реферат
Эпоха Возрождения пожалуй была временем блестящего развития прикладного искусства. Достижения данной эпохи были связанны высоким уровнем художественны...полностью>>
Культура и искусство->Курсовая работа
Коммерческая деятельность представляет новое направление в работе предприятий, получившее развитие в связи с формированием рыночных отношений в эконом...полностью>>
Культура и искусство->Реферат
Активизация в последние четыре года производства товаров в России, в том числе за счет создания новых предприятий, требует объективных данных и их ана...полностью>>
Культура и искусство->Реферат
Позвольте приветствовать вас, уважаемые коллеги, на сегодняшнем мероприятии, знаковом и важном для нас, валеологов настоящих и будущих. О важности сег...полностью>>

Главная > Реферат >Культура и искусство

Сохрани ссылку в одной из сетей:

Таблица 6. Показатели безопасности продовольственных товаров

Виды

продукции

Наименование и обозначение стандарта

Показатели безопасности

Порядок нормирования

Занятие 4. Ознакомление с методами оценки качества продовольствен­ных и непродовольственных товаров (Тема 5. Методология оценки качества товаров).

Цель работы: ознакомиться с сущностью методов оценки показате­лей качества и областью применения различных методов определения.

Материальное обеспечение:

1. РД50-432-83. Промышленные товары народного по­требления. Методы оценки потребительских показателей качества.

2.Наборы стандартов на конкретную продукцию.

3.Конспекты лекций по курсу "Основы коммерческого товароведе­ния".

Задание 1. Изучить теоретические сведения.

Для определения значения показателей качества товаров в практике применяют различные методы. Эти методы по способу получения ин­формации можно подразделить натри группы:

- методы с использованием объективных способов измерения;

- методы с использованием эвристических способов оценки;

- статистические методы оценки показа гелей качества.

Для изучения представленных методов предлагаем использовать следующую таблицу 1.

Таблица 1. Методы оценки показателей качества

Название

метода

Определение

Достоинства

Недостатки

1. Методы с использованием объективных способов измерения

1.1. Измерительный

метод

Основан на получении информации

с использованием

измерительной

техники

1.Сложность

2.Длительность измерений

3. В ряде случаев необходимость

разрушения образцов

1.2.Регистрацнонный метод

Основан на использовании информации, полученной путем

подсчета числа событий, случаев, предметов или затрат

1. Является незаменимым при ряде испытаний

(опытная носка,

количество отказов телевизора и т.д.)

2.Объективен

Объективность и

достоверность зависит от квалификации и подготовленности специалистов

1.3. Расчетный метод

В основе его получение информации расчетным путем

В некоторых

случаях незаменим

(определение

теоретических

и эмпирических

зависимостей и т.д.)

Объективность и достоверность зависит от квалификации и подготовленности специалистов

2. Методы с использованием эвристических способов оценки

2.1. Органолептический метод

Основан на пользовании информации, получаемой с помощью

органов чувств человека (зрения, слуха, обоняния, осязания и вкуса)

1.Доступность

2.Простота

3.Незаменимость при оценке запаха,

внешнего вида, вкуса

Субъективность

оценки

2.2. Экспертный метод

Источником ин-

формации является

обобщенный опыт

и интуиция группы

специалистов-

экспертов

Применяют

когда другие

методы использовать затруднительно

1. Формализация процесса оценки

2. В некоторых случаях длительность оценки

3. Достоверность оценки зависит от

компетенции и квалификации

эксперта, а так же от уровня организации работы экспертов

2.3. Социологический

метод

Метод определения

показателей основан на сборе и анализе мнения широкого круга фактических или потенциальных потребителей

1. Позволяет

учитывать мнения потребителей

2. Необходим

для изучения

спроса

Результативность этого метода во

многом зависит от уровня его организации и способов обработки получаемой информации

3. Статистические методы оценки показателей качества

Методы прикладной статистики

Определение сред-

них значений показателей качества и

их доверительных

границ, законов

распределения показателей качества,

коэффициентов

корреляции и т.д.

1.Достоверность оценки

2.Точность оценки

3.Можно определить вид распределения вероятностей для различных показателей качества товаров

Объективность и точность зависит

от квалификации и подготовки специалистов

Задание 2. Ознакомиться с расчетным методом. Определить уровень качества по величине комплексного показателя пылесоса (К) по формуле:

К = (П · t)/m, (1)

где

П - пылеочистительная способность пылесоса, %

t - средний срок службы, число лет,

m - масса пылесоса, кг.

По результатам испытаний моделей получены следующие данные:

Таблица 2. Показатели пылесосов

Модель

Значение показателей

пылеочистительная способность на полу, %

масса, кг

«Boсhe»

99,7

6,7

«Энергия»

95,9

7,0

Базовый обра­зец

97,0

5,75

Средний срок службы пылесосов принят одинаково - 15 лет.

Задание 3. Ознакомиться с социологическим методом оценки показателей ка­чества.

Задание 3а. Потребителям было предложено определить значение оценок основных потребительских показателей качества кухонного набора мебе­ли на основе опыта личной эксплуатации. В состав потребителей входили городские и сельские жители двух возрастных групп. Потребителям было предложено заполнить таблицу, определив значение оценок содержащихся в ней отдельных показателей в баллах.

3 балла - вполне соответствуют предъявляемым требованиям,

2 балла - недостаточно соответствует,

1 балл - не соответствует.

Значение оценок показателей распределились следующим образом:



Загрузить файл

Похожие страницы:

  1. Товароведение и экспертиза товара. Слабоалкогольные энергетические напитки

    Курсовая работа >> Культура и искусство
    ... коммерция» Курсовая работа по дисциплине «Товароведение и экспертиза товара. Слабоалкогольные энергетические напитки» Вариант 5 ... 2007.-544с. 11. Шепелев, А.Ф. Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров [Текст]/ А.Ф.Шепелев, К.Р.Мхитарян.- ...
  2. Товароведение и экспертиза отдельных видов товаров в сфере производства и обращения сельскохозя

    Реферат >> Культура и искусство
    ... - 3 мес. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров. Классификация как метод товароведения. Товароведная классификация товаров. Классификация – разделение ...
  3. Компьютерные технологии в товароведении и экспертизе товаров

    Реферат >> Культура и искусство
    ... ТЕХНОЛОГИИ В ТОВАРОВЕДЕНИИ И экспертизЕ товаров» Специальность: 080401.65 – Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения) Специализация: Товароведение и экспертиза товаров в сфере торгово ...
  4. по Теоретической основы товароведения и экспертизы товаров

    Контрольная работа >> Культура и искусство
    ... ФИЛИАЛ) Кафедра товароведения и экспертизы товаров КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА по дисциплине “ Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров” вариант №10 ... Для определения показателей качества в товароведении применяют различные методы, которые основываются ...
  5. по Товароведению и экспертизе товаров

    Контрольная работа >> Культура и искусство
    ... Тагил Контрольная работа по дисциплине: товароведение и экспертиза товаров: средства производства Тема № ... О.Б. Практикум по товароведению и экспертизе промышленных товаров.-М.: «Академия», 2005.-428с. Ляшко А.Л. Товароведение, экспертиза и стандартизация. ...

Хочу больше похожих работ...

Generated in 0.0019471645355225