Поиск

Полнотекстовый поиск:
Где искать:
везде
только в названии
только в тексте
Выводить:
описание
слова в тексте
только заголовок

Рекомендуем ознакомиться

Культура и искусство->Реферат
Аванга́рд (фр. Avant-garde, «передовой отряд») — обобщающее название течений в европейском искусстве, возникших на рубеже XIX и XX веков. Авангард хар...полностью>>
Культура и искусство->Реферат
Классификация – это разделение множества объектов на подмножества по их сходству или различию в соответствии с принятыми методами. Классификация фикси...полностью>>
Культура и искусство->Реферат
Рыба, известная большей частью в кулинарноготовом, законченном в пищевом отношении виде - в соленом и в копченом (реже). Употребляется в основном в ку...полностью>>
Культура и искусство->Реферат
Освіта – це дзеркало соціально-економічного та культурно-історичного стану країни; це та сфера життя суспільства, яка не повинна залежати від політичн...полностью>>

Главная > Реферат >Культура и искусство

Сохрани ссылку в одной из сетей:

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
(РГТЭУ)

Кафедра товароведения и экспертизы товаров

Одобрено учебно-методическим советом

факультета коммерции и маркетинга

ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОВ

Учебно-методический комплекс

Специальность: 080301 Коммерция (торговое дело)

Москва 2009

Авторы-составители:

Часть I – Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров –

Ганцов Ш.К., д.т.н., профессор;

Цветкова Л.Г., к.т.н., профессор;

Калачев С.Л., к.т.н., доцент;

Часть II– Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров–

Цветкова Л.Г., к.т.н., профессор;

Часть III– Товароведение и экспертиза продовольственных товаров –

Иванова С.В., к.т.н., доцент;

Романюк Г.Г., к.т.н., доцент.

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Товароведение и экспертиза товаров» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования (Основной образовательной программой), примерной программой по дисциплине по специальности 080301 Коммерция (торговое дело);

Дисциплина входит в федеральный компонент цикла общепрофессиональных дисциплин и является обязательной для изучения.

© Российский государственный торгово-экономический университет, 2009

СОДЕРЖАНИЕ

1. Цели и задачи дисциплины 4

2. Требования к уровню освоения дисциплины 5

3. Объём дисциплины 6

3.1. Объём дисциплины и виды учебной работы 6

3.2 Распределение часов по темам и видам учебной работы 7

4. Содержание курса 9

4.1 Часть I. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров 9

4.2 Часть II. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров 11

4.3 Часть III. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров 14

5. Лабораторно-практические работы и задания для самостоятельной работы студентов 17

5.1 Часть I. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров 17

5.2 Часть II – Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров 49

5.3 Часть III – Товароведение и экспертиза продовольственных товаров 84

6. Тематика контрольных работ и методические указания по их выполнению 103

6.1 Часть I. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров 104

6.2 Часть II. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров 107

7.Примерная тематика курсовых работ 116

8. Тестовые задания для текущего контроля. 118

8.1 Часть I. Теоретические основы товароведения. 118

8.2 Часть II. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров. 122

8.3 Часть III. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. 131

9. Вопросы для подготовки к зачёту, экзамену. 135

9.1. Вопросы для подготовки к зачету 135

9.1.1 Часть II. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров. 135

9.1.2 Часть III. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. 136

9.2. Вопросы для подготовки к экзамену 137

9.2.1 Часть I. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров 137

9.2.2 Часть II. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров. 139

9.2.3 Часть III. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров 142

10. Учебно-методическое обеспечение дисциплины 144

10.1. Литература 144

10.2. Методическое обеспечение дисциплины 145

10.3. Материально-техническое и информационное обеспечение дисциплины 145

11. Инновационные технологии, используемые в преподавании дисциплины. 146

11.1 Часть I. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров 146

11.2 Часть II. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров 146

11.3 Часть III. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров 147

1. Цели и задачи дисциплины

Целью изучения дисциплины «Товароведение и экспертиза товаров» является творческое усвоение студентами теоретических знаний, формирование умений и практических навыков, обеспечивающих квалифицированную профессиональную деятельность специалистов в области коммерции.

Учитывая направление подготовки специалистов - коммерсантов, основное внимание следует уделить вопросам изучения ассортимента, потребительских свойств, методологии оценки качества непродовольственных и продовольственных товаров разных групп и назначения, принципов формирования их оптимального ассортимента. Необходимо довести до студентов сведения о новейших технологиях производства товаров, научных достижениях, тенденциях развития отечественного и мирового рынка товаров. Важно рассмотреть правила упаковки, маркировки, транспортирования и хранения как факторов, обеспечивающих сохранность качества товаров.

Задачи курса: дать знания и привить навыки в области товароведения и экспертизы товаров, ознакомить с номенклатурой показателей качества, ассортиментом и конкурентоспособностью товаров непродовольственных и продовольственных групп, методами их оценки и формирования на различных этапах жизненного цикла.

2. Требования к уровню освоения дисциплины

В результате изучения дисциплины специалист в области коммерции должен:

иметь представление:

    • о принципах формирования товарной политики;

    • о способах идентификации и фальсификации продовольственных и непродовольственных товаров;

    • о современных методах экспертизы товаров;

знать:

  • свойства и показатели ассортимента, управление ассортиментом товаров;

  • принципы формирования ассортиментной политики;

  • ассортимент и качество потребительских товаров;

  • факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров;

  • структуру, назначение и правила маркировки товаров; требования к ней;

уметь:

  • анализировать товарный ассортимент предприятия, формулировать ассортиментную политику;

  • анализировать и работать с нормативными документами и законодательными актами;

  • осуществлять связи с поставщиками и покупателями, контролирующими органами;

  • обеспечивать соблюдение правил и режимов транспортирования, хранения, реализации потребительских товаров.

приобрести навыки:

  • анализа состояния потребительского рынка;

  • органолептической оценки качества отдельных групп товаров;

  • идентификации товаров.

владеть:

  • информацией о рынке потребительских товаров;

  • сведениями о новинках в ассортименте, их отличительными особенностями и свойствами.

иметь опыт:

  • работы с нормативными документами;

  • оценки качества отдельных групп товаров.

Это позволит молодому специалисту правильно ориентироваться в конъюнктуре рынка товаров, грамотно решать вопросы ценообразования с учетом уровня качества, выявлять потребительские предпочтения, повышать конкурентоспособность реализуемых товаров с целью организации прибыльной коммерческой деятельности.

3. Объём дисциплины

3.1. Объём дисциплины и виды учебной работы

Вид учебной работы

Количество часов по формам обучения

Очная

Очная сокращенная

Очно-заочная

Заочная

Заочная

сокращённая

№№ семестров

4,5,6

3

4,5,6

5,6

4

Аудиторные занятия:

147

95

85

44

18

Лекции

65

47

35

20

6

Лабораторно-практические работы

82

48

50

24

12

Самостоятельная работа

173

145

235

276

92

ВСЕГО ЧАСОВ НА ДИСЦИПЛИНУ

320

320 (80 ч. ператтест.)

320

320

320 (210 ч. ператтест.)

Формы отчётности: контрольные работы, рефераты (количество, №№ семестров)

реферат, 5,6 сем.

-

-

контрольная работа, 4,5,6 сем.

контрольная работа -3, 4 сем.

Курсовая работа (№ семестра)

6 сем.

3 сем.

6 сем.

6 сем.

4 сем.

Виды итогового контроля (экзамен, зачёт)

- №№ семестров

зачет –

5,6 сем.,

экзамен,

4,5, 6 семестр

экзамен – 3 сем.

зачет – 5 сем.,

экзамен – 4, 6 сем.

экзамен – 4,5,6 сем.

экзамен – 4 сем.



Загрузить файл

Похожие страницы:

  1. Товароведение и экспертиза товара. Слабоалкогольные энергетические напитки

    Курсовая работа >> Культура и искусство
    ... коммерция» Курсовая работа по дисциплине «Товароведение и экспертиза товара. Слабоалкогольные энергетические напитки» Вариант 5 ... 2007.-544с. 11. Шепелев, А.Ф. Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров [Текст]/ А.Ф.Шепелев, К.Р.Мхитарян.- ...
  2. Товароведение и экспертиза отдельных видов товаров в сфере производства и обращения сельскохозя

    Реферат >> Культура и искусство
    ... - 3 мес. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров. Классификация как метод товароведения. Товароведная классификация товаров. Классификация – разделение ...
  3. Компьютерные технологии в товароведении и экспертизе товаров

    Реферат >> Культура и искусство
    ... ТЕХНОЛОГИИ В ТОВАРОВЕДЕНИИ И экспертизЕ товаров» Специальность: 080401.65 – Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения) Специализация: Товароведение и экспертиза товаров в сфере торгово ...
  4. по Теоретической основы товароведения и экспертизы товаров

    Контрольная работа >> Культура и искусство
    ... ФИЛИАЛ) Кафедра товароведения и экспертизы товаров КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА по дисциплине “ Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров” вариант №10 ... Для определения показателей качества в товароведении применяют различные методы, которые основываются ...
  5. по Товароведению и экспертизе товаров

    Контрольная работа >> Культура и искусство
    ... Тагил Контрольная работа по дисциплине: товароведение и экспертиза товаров: средства производства Тема № ... О.Б. Практикум по товароведению и экспертизе промышленных товаров.-М.: «Академия», 2005.-428с. Ляшко А.Л. Товароведение, экспертиза и стандартизация. ...

Хочу больше похожих работ...

Generated in 0.0015449523925781