Поиск
Рекомендуем ознакомиться
Главная > Реферат >Биология
Министерство Сельского Хозяйства РФ
ФГОУ ВПО Рязанский Агротехнологический
Университет имени П.А. Костычева
кафедра: товароведение и экспертиза
Расчетно-Графическая работа на тему: Классификация животных тканей.
Выполнил: студент 3 курса
технологического факультета
по специальности “товароведение”
Титков Д. О.
Проверил: Шашурина Е. А.
Рязань 2010
Ткани животных и растений
Для
клеток многоклеточных организмов
характерна специализация и объединение,
в результате которых они образуют
структуры, получившие на-звание тканей,
из которых формируются органы. Впервые
термин «ткань» был использован
англичанином Н. Грю еще в 1671 г. С тех пор
эти системы стали предметом изучения
ученых — гистологов многих поколений.
В наше время под тканью понимают систему
объединенных клеток и их производных,
вы-полняющих сходные специализированные
функции. К этому следует добавить, что
ткани являются результатом развития
живых форм в ходе филогенеза и
он-тогенеза.
Клетки объединяются в
составе тканей с помощью разных механизмов
— «прикрепительных» и «коммуникационных».
«Прикрепительный» механизм заключается
в том, что клетки с помощью рецепторов
адгезии (адгезинов) мо-гут присоединяться
к так называемому внеклеточному матриксу,
представляю-щему собой сеть органических
молекул (фибриллярных белков) и лигандов,
по-груженных в полисахаридный гель.
Основным белком во внеклеточном мат-риксе
является коллаген, полимерные формы
которого сосредоточены в коже, сухожилиях,
хрящах, кровеносных сосудах, внутренних
органах и т. д. Важ-нейшей особенностью
молекул коллагена является то, что им
присуща трехце-почечная спиральная
структура. Они могут связываться между
собой межкле-точными соединениями в
виде адгезионного соединения или разных
клеточных контактов (десмосом) или
контактов между межклеточным матриксом
и клет-ками (полудесмосом).
Помимо
«прикрепительных» соединений для клеток
в тканях характерны «коммуникационные»
соединения, наиболее распространенные
из которых по-лучили название щелевых
контактов. Различают несколько видов
таких контак-тов. Они могут быть
представлены щелями между плазматическими
мембрана-ми соседних клеток, заполненными
рыхлой сетью органических молекул
(вне-клеточным матриксом), что обеспечивает
щелевой контакт клеток. Далее, ще-левые
контакты могут иметь вид выпячиваний
(выроста)
плазматической
мем-браны одной клетки в плазматическую
мембрану другой клетки и слипанием этих
выпячиваний. Щелевые контакты позволяют
малым молекулам перехо-дить из одних
клеток в другие. В случае нервных клеток
имеют место синапсы, позволяющие передачу
электрических и химических сигналов
от одной клетки к другой. Важно подчеркнуть,
что любой из названных межклеточных
контак-тов основан на межмембранных
связях.
Механизм объединения клеток
растений является другим. Поскольку у
них нет плазматической мембраны, но
есть клеточная стенка, которая содержит
каналы, то соединение соседних клеток
обеспечивается соединением их
цито-плазматическими мостиками
(плазмодесмами), представляющими собой
цито-плазму, проникающую через
каналы.
Организация тканей связана с
наличием у клеток обмена информацией,
который достигается выделением клетками
химических веществ, выполняю-щих функцию
сигналов для других клеток, наличием
на поверхностной мем-бране клеток
сигнальных молекул, влияющих на другие
клетки при их контак-те, и щелевых
контактов, позволяющих обмен малыми
молекулами.
Химическая сигнализация
осуществляется с помощью сигнальных
моле-кул, в частности, гормонов, выделяемых
эндокринными клетками и воздейст-вующих
через кровь на клетки-мишени, а также с
помощью локальных химиче-ских медиаторов,
действующих только на ближайшие
(соседние) клетки. В случае нервной
системы клетки секретируют нейромедиаторы.
Примерами бел-ковых гормонов являются
инсулин, соматотропин, адренокортикотропный
гор-мон, тогда как стероидными гормонами
являются эстрадиол, тестостерон,
кор-тизол и другие. Сигнальными молекулами
являются также некоторые олиго-пептиды
(соматостатин, вазопрессин и др.),
адреналин и нейромедиаторы (гли-цин,
ацетилхолин и др.). Примером локальных
сигнальных молекул является гистамин,
выделяемый клетками соединительной
ткани (тучными клетками). Сигнальные
молекулы еще называют лигандами. Они
связываются со специфи-ческими белковыми
рецепторами на поверхности клеток-мишеней,
в результате чего акт связывания
генерирует сигнал, влияющий на поведение
клеток, в част-ности на их кооперацию,
ведущую к образованию тканей. Сигнальными
моле-кулами, синтезируемыми на мембранной
поверхности клеток, являются
про-стагландины. Они очень быстро
синтезируются и очень быстро
разрушаются.
Образование тканей
(гистогенез) у животных происходит из
эктодермы, энтодермы, мезодермы и
мезенхимы в период эмбриогенеза, а
основными эле-ментами тканей, как
отмечено выше, являются клетки и их
производные в виде неклеточных структур.
Таким образом, ткань можно определить
в виде сооб-щества клеток и их производных
со специализированными функциями.
В
рамках классификации тканей, основанной
на морфофунк-циональном принципе, у
животных и человека различают 5 типов
тканей, а именно: эпите-лиальную,
соединительную, мышечную и нервную
ткани, а также кровь и лим-фу.
Эпителиальная
тканъ, или эпителий, состоит из клеток,
покрывающих поверхность тела, внутренние
поверхности внутренних органов (желудок,
мочевой пузырь и др.), поверхности
серозных оболочек (брюшина, плевра,
перикард), а также из клеток, образующих
некоторые железы (слюнные желе-зы,
поджелудочная железа и др.). Поэтому
различают покровный и железистый
(секреторный) эпителий. Из эктодермы
развивается эпителий кожи, из энто-дермы
— эпителий желудка, кишечника, легких
и др., а из мезодермы — эпи-телий почек,
серозных оболочек и других структур.
Среди
покровных эпителиальных тканей различают
плоский, кубический, призматический и
ресничный эпителий (рис. 60).
Плоский
эпителий представлен уплощенными
клетками, которые обра-зуют поверхностный
слой кожи и выстилают ротовую полость,
пищевод и вла-галище. Как правило, плоский
эпителий является многослойным, образует
сли-зистые оболочки пищевода, влагалища,
эпидермис кожи и др.
Кубический эпителий
представлен кубовидными клетками,
которые вы-стилают почечные канальцы,
наружную поверхность яичника и другие
органы.
Призматический эпителий
представлен клетками цилиндрической
фор-мы, им выстлан желудок, кишечник,
матка и другие органы.
Ресничный
эпителий представлен клетками, на
поверхности которых имеются реснички.
Биение этих ресничек обусловливает
перемещение слизи и других веществ по
эпителиальному слою.
Железистый
эпителий представлен клетками
призматической или куби-ческой формы,
которые продуцируют секрет. Они
функционируют либо как одноклеточные
железы, секретируя разные секреты, либо
формируют много-клеточные железы,
получившие название эндокринных желез,
т. к. они выде-ляют продукты своей
деятельности (гормоны) в кровь и
лимфу.
Соединительные ткани представлены
собственно соединительной, кост-ной и
хрящевой тканями, развивающимися из
мезенхимы. Они состоят из кле-ток и
межклеточного вещества. Исходя из
структуры и свойств межклеточного
вещества, различают несколько типов
этой ткани.
Волокнистая соединительная
ткань представляет собой волокна
(колла-ген) и межклеточное вещество
(протеогликаны и гликопротеиды),
окружающие соединительнотканные клетки
(фибробласты, макрофаги, тучные клетки)
и яв-ляющиеся продуктом этих клеток.
Эта ткань образует строму многих
внутрен-них органов, основу слизистых
оболочек, соединяет кожу с мышцами,
участвует в формировании надкостницы.
Костная
ткань формирует скелет организма. Она
состоит из костных клеток (остеоцитов,
остеобластов и остеокластов) и выделяемого
ими основного вещества кости, содержащего
белки, из которых преобладающим является
коллаген, и соли кальция .
Хрящи также
формируют скелет (в эмбриональном
состоянии). У взрослых хрящевой скелет
имеется лишь у акул и скатов. Хрящевая
ткань состоит из клеток (хондриоцитов,
прехондроблас-тов и хондробластов) и
межклеточного вещества (в основном
коллагена).
Соединительные
ткани выполняют опорную, трофическую,
защитную и другие функции.
Кровь и
лимфа являются тканями, которые начинают
развиваться уже в эмбриональном периоде
жизни организмов из мезенхимы, а затем
из так назы-ваемых полипотентных
стволовых клеток крови (СКК). У человека
развитие первых клеток крови идет
синхронно с сосудами, развивающимися
вначале в стенке желчного мешка, а затем
в печени, красном костном мозге, тимусе,
селезенке, лимфатических узлах эмбриона.
Образование крови и лимфы происходит
и на протяжении всего постэмбрионального
периода. Важнейшими функциями крови
являются трофическая, дыхательная и
транспортная.
Кровь является очень
сложным образованием, составляющим у
человека примерно 5-9% массы тела. В ее
составе различают плазму и форменные
элементы — эритроциты, лейкоциты и
тромбоциты (кровяные пластинки).
Плазма
крови состоит на 90—93% из воды, в которой
содержатся белки, углеводы, жиры и
минеральные вещества.
Эритроциты, или
красные кровяные тельца (шарики),
представляют собой безъядерные овальные
клетки, диаметр которых составляет
7,1-7,9 мкм. 1 мл крови мужчины содержит
3,9— 5,5 х 109 эритроцитов, а 1 мл крови
женщины — 3,7—4,9 х 109. Основной функцией
эритроцитов является транспортировка
кислорода и углекислоты.
Лейкоциты
(белые кровяные клетки) подразделяют
на гранулоциты и аг-ранулоциты. В составе
гранулоцитов на основе отношения их к
красителям различают нейтрофилы,
эозинофилы и базофилы. В составе
агранулоцитов раз-личают лимфоциты и
моноциты. Лимфоцитов в крови довольно
много (20—35%). Они очень полиморфны. Их
размеры составляют 4,5—10 мкм. Поскольку
для них характерно разное происхождение,
то различают Т-лимфоци-ты, обра-зование
которых происходит в тимусе, и В-лимфоциты,
образующиеся в крас-ном костном мозге.
Эти лимфоциты различаются и по функциям
(см. § 96).
Моноциты являются клетками
размером 18-22 мкм. Их доля среди лейко-цитов
составляет 6—7%. Эти клетки постоянно
мигрируют в соединительную ткань, где
они дают начало макрофагам.
Лейкоциты
выполняют защитную функцию (участвуют
в формировании иммунитета).
Тромбоциты
(красные кровяные пластинки) — это
безъядерные тельца размером 2—3 мкм,
содержание которых в 1 мл крови человека
равно 3 х Ю8. Являясь составной частью
тромбоксилазы, они принимают участие
в свертыва-нии крови.
Лимфа, подобно
крови, также состоит из жидкой части и
форменных элементов. Жидкой частью
является лимфоплазма, а форменные
элементы представлены в основном
лимфоцитами. В лимфе встречаются также
моноци-ты, но в небольшом количестве.
Основная функция лимфы заключается в
регу-лировании циркуляции лимфоцитов,
а также оттока различных жидкостей и
на-ходящихся в ней метаболитов от
органов.
Мышечная ткань образована
мышечными клетками (миоцита-ми),
яв-ляющимися структурно-функциональными
единицами многоядерных мышеч-ных волокон
— миофибрилл. Эти волокна образуются
в результате слияния миоцитов. Установлено,
что слияние обеспечивается несколькими
белками (кадгеринами, интегринами,
меятринами). Различают гладкую и
поперечно-полосатую мышечную ткань
(рис. 63), которые различаются между собой
по строению миофибрилл. Гладкие мышцы
построены из вытянутых сигаропо-добных
клеток (миоцитов). Они формируют мышечные
слои стенок сосудов, бронхов, желудка,
кишечника и т. д. Поперечно-полосатая
мышечная ткань представлена скелетной
мышечной тканью. Скелетные мышцы
прикрепляются к костям. Сердечная
мышечная ткань представлена сократительными
кардио-миоцитами. Сократительная
способность мышц обеспечивается по той
причи-не, что сократительные структуры
(миофибриллы) содержат миозин и
актин.
Нервная ткань формируется из
эктодермы и представлена нейронами
(нейроцитами), которые являются клетками,
проводящими электрические им-пульсы,
и клетками нейроглии (рис. 64).
Нейрон
состоит из тела, в котором содержится
ядро, и отходящих от тела двух или более
отростков. Те отростки, которые проводят
нервные импульсы от тела нейрона к
периферии, получили название аксонов,
а те, которые проводят импульсы к телу
нейрона, названы дендритами. Нейроглия
представлена клет-ками, выстилающими
полости головного и спинного мозга и
образующими оболочки нейронов и их
отростков, а также клетками, встречающимися
на по-верхности тела нейронов и нервных
ганглиев, в нервных окончаниях. Нервны-ми
волокнами являются отростки нервных
клеток и глиальные оболочки.
Нервная
ткань составляет основной компонент
нервной системы, глав-ные функции которой
заключаются в регуляции функционирования
тканей и органов, а также координации
связи организмов с окружающей
средой.
Клетки почти всех высших
растений также специализированы и
органи-зованы в ткани. У растений
различают меристематичес-кую
(образовательную), покровную (защитную),
основную и проводящую ткани.
Меристематические
ткани представлены мелкими клетками с
крупными ядрами, в которых очень высок
уровень метаболизма (рис. 65). Эти клетки
спо-собны к делению, что обеспечивает
рост растений в течение длительного
периода. Кроме того, они дают начало
тканям остальных типов, т. к. происходит
их дифференциация в ткани других типов.
Меристема имеется в зародыше, на кончиках
корней, а также в тех частях растения,
которые очень быстро растут, и в камбии.
Меристемы осевых органов растений
обеспечивают их рост в длину, тогда как
меристемы стебля и корня ответственны
за их рост в толщину. В частности деление
клеток камбия сопровождается ростом
стебля в толщину. Слои клеток древесины,
выросшие в течение сезона (весна, лето
и осень), образуют так называемое годичное
кольцо прироста.
Покровные ткани
представлены плотно сомкнутыми клетками,
распола-гающимися на внешней поверхности
растений. К этим тканям относят эпидерму
листьев, а также пробковые слои стебля
и корней. Они выполняют защитную функцию,
предохраняя от высыхания или механических
поврежде-ний лежащие глубже тонкостенные
клетки.
Основные ткани представлены
различными по форме клетками, обра-зующими
основную массу тела растений (мягкие
части листьев, цветков, пло-дов, сердцевину
стеблей и корней, а также кору). Главная
функция этих тканей заключается в
синтезе и накоплении питательных
веществ. В частности, часть этих тканей
представлена хлоропластосодержащими
клетками, в которых про-исходит
фотосинтез.
Проводящие ткани (рис. 67)
представлены ксилемой (древесина) и
фло-эмой (луб). Клетки ксилемы дают начало
длинным клеткам, называемым тра-хеидами.
Соединяясь между собой концами, трахеиды
образуют сосуды древе-сины. После
растворения в них поперечных стенок
они превращаются в длин-ные целлюлозные
трубки, по которым и проходит вода.
Ксилема проводит воду и растворенные
в ней соли от корня к листьям, что
представляет собой восхо-дящий
(транспирационный) ток.
Флоэма образуется
так же, как и ксилема, но с той лишь
разницей, что поперечные стенки не
устраняются, а сохраняются. Однако в
них образуются отверстия, обеспечивающие
«проход» органических веществ от листьев
к кор-ням. Следовательно, флоэма
обеспечивает нисходящий ток, т. е.
движение ор-ганических веществ от
листьев к корням.
Похожие страницы:
Классификация жиров
Реферат >> Культура и искусствоКлассификация пищевых жиров В основе классификации жиров лежит один из ... природу триглицеридов. Согласно этой классификации растительные и животные жиры делят на группы ... и порча пищевых жиров Липиды растительных и животных тканей, а также выделенные из них в ...Фосфолипазы, их классификация и свойства
Курсовая работа >> Химия... и места их локализации в мембранах. Фосфолипазы. 1.1 Классификация. Свойства Фактически различают несколько фосфолипаз ... , плазматических мембран и цитозоля); широко распространены в животных тканях (печень, сердце, мозг) и в микроорганизмах (Bacillus ...Классификация строительных материалов (2)
Шпаргалка >> Строительство... диатомовых водорослей и скелетами животных организмов. Слабосцементированная или ... поверхности ствола с омертвевшими тканями и отходящая от него ... и поликонденсационные. В единой классификации строительных конгломератов органические вяжущие вещества ...Классификация приемов тепловой обработки
Реферат >> Промышленность, производствоКлассификация приемов тепловой обработки Приемы тепловой ... этих бульонов используют кости убойных животных, кроме трубчатых и лопаточных костей ( ... от плотности и количества соединительной ткани, толщины кусочка, возраста животных. В среднем время варки ...Деление и классификация понятий (2)
Реферат >> Логика... . Вот три примера классификации: “В организме животных и человека существуют четыре группы тканей: покровная, соединительная ... химических элементов. Естественная классификация животных охватывает до 1,5 млн. видов, а классификация растений включает около ...