Поиск

Полнотекстовый поиск:
Где искать:
везде
только в названии
только в тексте
Выводить:
описание
слова в тексте
только заголовок

Рекомендуем ознакомиться

Экономика->Контрольная работа
Задание 1 Для целей анализа и сравнения применить характеристики центра группирования, к которым относятся средняя арифметическая, мода и медиана Для ...полностью>>
Экономика->Реферат
Отраслевая структура – это совокупность отраслей народнохозяйственного комплекса, представленная двумя сферами: материального производства (или произв...полностью>>
Экономика->Контрольная работа
Постройте факторную модель зависимости рентабельности капитала от рентабельности продаж и коэффициента деловой активности (капиталоотдачи) Укажите тип...полностью>>
Экономика->Контрольная работа
Система, в которой рыночное саморегулирование дополняется активным централизованным регулированием, осуществляемым государством и крупными фирмами (им...полностью>>

Главная > Отчет по практике >Экономика

Сохрани ссылку в одной из сетей:

Содержание

Введение

1. Общая характеристика гостиничного предприятия

1.1 Название. Организационно-правовая форма

1.2 Схема организационной структуры гостиницы

1.3 Категория. Вместимость. Номерной фонд. Основные подразделения гостиницы

1.4 Информационное обеспечение деятельности

1.5 Влияние факторов внешней среды на работу гостиничного предприятия

2. Организация и технология уборочных работ

3. Организация бронирования, приема и размещения гостей

3.1 Состав и режим работы службы бронирования и службы приема и размещения

3.2 Виды бронирования, их характеристика

3.3 Письмо на бронирование. Документы на размещение гостей. Схема прибытия гостей в номер отеля. Характеристика цикла обслуживания гостя

3.4 Работа с ключами. Информационное обеспечение службы приема

3.5 Оценка эффективности управления персонала

4. Организация обслуживания гостей

4.1 Организация безопасности

4.2 Организация питания

4.3 Техническое обслуживание

4.4 Дополнительные услуги

4.5 Работа с жалобами

4.6 Мероприятия по улучшению качества обслуживания в гостинице

5. Предложения по улучшению хозяйственной деятельности гостиницы

Заключение

Список литературы

Приложения

Введение

С 22.02.2010 г. по 27.03.2010 г. я проходил квалификационную практику в гостинице г. Южно-Сахалинска ООО «Пасифик Плаза Сахалин», находящаяся по адресу Проспект Мира 172.

Целью прохождения практики является: ознакомление с профессией менеджер, сбор материалов и получение практических навыков.

Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление гостиничных услуг и организацию за вознаграждение краткосрочного проживания в гостиницах, кемпингах, мотелях, школьных и студенческих общежитиях, домах для приезжих и т.п.

Гостиничное хозяйство – гостиницы и иные средства размещения, действующие в пределах туристского рынка, создающие и реализующие услуги размещения, а также предоставляющие по желанию клиентов комплекс дополнительных платных услуг и товаров.

Практические навыки играют определяющую роль в профессиональной деятельности любого специалиста. Чем больший опыт накоплен человеком по практическому использованию своих теоретических знаний, тем более эффективна работа такого сотрудника.

Подготовка к написанию отчёта по практики предусматривает изучение темы будущей работы, знакомство со всеми ее тонкостями и нюансами. Необходимо составить наиболее полное представление о предмете работы и хорошо ориентироваться в данном вопросе.

Основной целью работы явилось изучение гостиничной индустрии.

Исходя из темы и цели работы, я решал следующие задачи:

1. изучить основные и дополнительные услуги гостиницы;

2. изучить функции служащих гостиницы;

3. рассмотреть принципы интерьера гостиниц;

4. проанализировать уборку и чистку комнат;

5. изучить бронирование мест, прием и размещение гостей в гостинице.

1. Общая характеристика гостиничного предприятия

1.1 Название. Организационно-правовая форма

Полное название предприятия: Общество с ограниченной ответственностью «Пасифик Плаза Сахалин».

Сокращенное название предприятия: ООО «Пасифик Плаза Сахалин».

Целью деятельности является качественное и полное удовлетворение потребностей организаций и частных лиц в услугах, а также получение прибыли.

Участники общества, внесшие вклады в уставный капитал общества не полностью, несут солидарную ответственность по его обязательствам в пределах стоимости неоплаченной части вклада каждого из участников общества.

ООО «Пасифик Плаза Сахалин» имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

Гостиница «Пасифик Плаза Сахалин» удобно расположа в сердце Южно-Сахалинска, комфортабельные номера, великолепная кухня ресторанов Aromas Cafй и Valentine’s, бары Lounge 8 и Lobby Bar — все это сделало гостиницу одной из самых популярных в городе.

Гостиница находится по адресу: Проспект Мира 172, Южно-Сахалинск, Сахалинская область, Россия, 693000.

Гостиница «Пасифик Плаза Сахалин» хорошо оснащенa и оборудованa, удовлетворяя всем требованиям для проведения деловых встреч и банкетов. Гостиница может организовать проведение встреч с участием от 10 до 200 человек.

1.2 Схема организационной структуры гостиницы

ДИРЕКТОР ГОСТИНИЦЫ

ГЛАВНЫЙ ИНЖЕНЕР

АДМИНИСТРАТИВНАЯ СЛУЖБА

служба приема

ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР


инженерная служба


служба номерного фонда

финансовая служба

менеджер по услугам

служба безопасности

служба питания

телемеханик


связной


Мастер по ремонту холодильного оборудования


заведующий хозяйственной частью

горничная

старший бухгалтер


дежурная по этажу

электрикк


старший администратор

сантехник


уборщица


прачка


Рисунок 1 Организационная структура орагнизации ООО «Пасифик Плаза Сахалин»

В гостинице к целевым функциям можно относиться:

Прием и размещение гостей;

Производство питание;

Продажу номеров;

Организацию деловых встреч и конференций.

Важной проблемой формирования структуры управления отелем является создание не только структуры в целом, но и ее органов управления:



Загрузить файл

Похожие страницы:

  1. Отчёт по практике в Сахалинский областной краеведческий музей

    Реферат >> Физкультура и спорт
    ... высококачественной продукции и первоклассным обслуживанием, уютной атмосферой в зале ... сделало гостиницу «Пасифик Плаза Сахалин» популярной в городе как для гостей, так ... организация встреч и банкетов, доступ в Интернет, факс, принтер. Гостиница «Пасифик Плаза ...
  2. Пути повышения конкурентоспособности предприятия на примере гостиничного комплекса Империал Па

    Реферат >> Экономика
    ... горничных) обеспечивает обслуживание гостей в номерах, поддерживает ... 7 -1 0 Империал палас 11 12 12 1 0 Пасифик плаза отель 7 6 5 -1 -1 Прочие 10 9 9 ... организацию и предоставление услуг: - система подбора персонала и его обучение. Администрация гостиницы ...
  3. Города и столицы мира

    Реферат >> География
    ... обслуживания на любой вкус и кошелек готовы предоставить свои апартаменты гостям ... организаций (например, ФАО продовольственная и сельскохозяйственная организация ... площадь Плаза де ... несколько курортных гостиниц. Также ... и загорать в Пасифик Харбор,- местечке на ...
  4. Культура Канады

    Реферат >> Культура и искусство
    ... взоры жителей страны и гостей. А отдых в ... круглосуточно), в крупных гостиницах, аэропортах, железнодорожных и ... платы за обслуживание и процента ... специализированных агентств этой организации, НАТО и ... Роял-Банк-Плаза, концертный ... знаменитых заповедников Пасифик-Рим, ...

Хочу больше похожих работ...

Generated in 0.0019900798797607