Поиск

Полнотекстовый поиск:
Где искать:
везде
только в названии
только в тексте
Выводить:
описание
слова в тексте
только заголовок

Рекомендуем ознакомиться

Экономика->Реферат
Право собственности - очень древнее право, возникшее ещё на заре цивилизации. Отношения собственности существо­вали еще при первобытно-общинном строе,...полностью>>
Экономика->Кодекс
Сегодня, можно сказать, предприятия осуществляют свою деятельность в разных сферах и отраслях хозяйства (промышленности, сельском хозяйстве, торговле ...полностью>>
Экономика->Реферат
Важнейшим элементом организации труда, в том числе и заработной платы, является нормирование - установление обоснованных затрат и результатов труда от...полностью>>
Экономика->Реферат
Российская макроэкономика еще очень молода, нет упорядоченной информационной базы. Поэтому трудно составить однозначное, максимально правильное мнение...полностью>>

Главная > Реферат >Экономика

Сохрани ссылку в одной из сетей:

Министерство образования Российской Федерации

УРАЛЬСКИИ ИНСТИТУТ ЭКОНОМИКИ, УПРАВЛЕНИЯ И ПРАВА

Региональный факультет

ОТЧЕТ

ПО ТОРГОВО – ОРГАНИЗАЦИОННОЙ ПРАКТИКЕ

Выполнила: студентка гр. ЭП-401

Коуровой М.И.

Руководитель практики от института

Климчева Л.Г.

Каменск-Уральскии

2009

Содержание.

Введение ……………………………………………………………………….. 3

  1. Нормативные и законодательные акты по организации работы магазина «Чай&Кофе»…………………………………………………………… ...4

  2. Краткая организационная характеристика магазина «Чай&Кофе»….. 5

  3. Аналитическая карта магазина «Чай&Кофе» ……………………….. ..6

  4. Характеристика устройства и планировки магазина «Чай&Кофе», схема внутренней планировки…………………………………………..9

  5. Характеристика торгового помещения и интерьера в магазине……...14

  6. Характеристика оборудования зала…………………………………. .. 16

  7. Организация и управление торгово – технологическим процессом…18

    1. Разгрузка транспортных средств

    2. Приемка товаров по количеству и качеству

    3. Доставка товаров в зону хранения, подготовки к продаже или непосредственно в торговый зал

    4. Размещение и выкладка товаров в торговом зале

    5. Правила хранения чая

  8. Характеристика размещения и выкладки товаров…………………….24

  9. Формирование торгового ассортимента……………………………… 27

  10. Организация труда на предприятии …………………………………. 29

  11. Оформление ценников …………………………………………………30

  12. Элементы процесса продажи товаров и культуры обслуживания покупателей……………………………………………………………. 31

  13. Товаросопроводительные документы ……………………………….. 32

  14. Товарный отчет ………………………………………………………...34

Выводы и предложения …………………………………………………. 35

Введение.

Цель практики: закрепление и углубление теоретических знании и приобретении необходимых навыков обоснования и принятия организационных, коммерческих решении, управленческих и хозяйственных задач на уровне предприятии торговли.

Задачи практики:

- изучить организационные и технологические процессы;

- ознакомиться с функциями и организацией труда в торговом предприятии; - Знакомство с организацией поставки, приемки и хранения товаров;

- Изучение методов и форм обслуживания потребителей;

- Знакомство с работой по формированию торгового ассортимента;

- Изучение используемых методов продвижения товара, организации рекламы;

- Знакомство с организацией контроля и обеспечения качества товаро

- Знакомство с процессом сертификации товара.

1.Нормативные и законодательные акты по организации работы магазина «Чай & Кофе».

На любом предприятии отношения между работником и работодателем
регулируются, прежде всего, Кодексом законов о труде Российской
Федерации (гл. VI “Заработная плата”). Кодекс определяет основные
принципы оплаты труда: зависимость заработной платы работника от его
личного трудового вклада; запрещение ограничивать заработную плату
какими-либо максимальными величинами; запрещение понижать размеры оплаты в зависимости от пола, расы, национальности, отношения к религии,
принадлежности к общественным организациям. КЗоТ возлагает на
законодательные органы государства обязанность по установлению
минимального месячного размера оплаты труда, а на работодателя –
устанавливать размеры оплаты не ниже этого минимума, при этом в
минимальный размер оплаты не включаются доплаты и надбавки, а также
премии и другие поощрительные выплаты. КЗоТ предоставляет предприятиям широчайшие полномочия по установлению способов увязки заработной платы с результатами труда. Так, при оплате труда рабочих могут применяться тарифные ставки, оклады, а также бестарифные модели оплаты, если предприятие, учреждение, организация сочтут такую систему наиболее
целесообразной.
К числу новых нормативных документов, которыми предприятия должны
руководствоваться при организации труда, относятся также соглашения
между представителями работодателей и представителями работников.
На данном предприятии заключается договор между индивидуальным
предпринимателем и работником.

2.Краткая организационная характеристика магазина «Чай & Кофе»

Специализированный магазин «Чай&Кофе» находится в городе Каменске – Уральском в Красногорском районе по адресу: улица Каменская, 60

Общая торговая площадь магазина составляет 94 кв. м, из которых 47 кв.м -торговая площадь, а 12 кв.м - отведены под складское помещение и административно - бытовые нужды, а 35 кв.м. ИП Садырова А.А. сдает торговую площадь своего магазина в аренду ИП Чуркиной А.В., которая занимается продажей сопутствующего товара к чаепитию, поэтому эту площадь я не рассматривала.

В магазине имеется две кассы для того, чтобы пробить по чеку, купленный товар, либо за наличный, либо безналичный расчет.

Штатный состав - 5 человек: 2 продавца-консультанта, работающих по сменам, бухгалтер, заместитель директора и директор.

Форма оплаты труда – выплачивается один раз в месяц до 10 числа следующего месяца.

Метод продажи товара – традиционный, через прилавок.

Объем розничного товарооборота магазина за месяц в среднем составляет 350-400 тыс. рублей.

Режим работы магазина: с 10.00 до 20.00, в выходные и праздничные дни с 10.00 до 18.00. Без перерывов и выходных.

Директор магазина

ИП Садырова А.А.

Магазин находится под охраной ЧОП «Каменский страж», имеющий тревожную кнопку под прилавком.



Бухгалтер

Заместитель директора



Продавцы - консультанты



Данное предприятие имеет линейную структуру управления, где единство руководства обеспечивается благодаря четко определенным отноше­ниям, которые связаны с указаниями и подотчетностью.

3.Аналитическая карта магазина «Чай & Кофе»

№№
п/п

Объект проверки

Установленная норма

Санкция за
нарушения

1

Вывеска

П5 5.8 Госстандарт России от 5 июля 2001 г.
ст.54 ГКРФ Ст14.8 КоАП РФ

2

Отпуск товара полной мерой и весом (контрольная покупка)

П34,35,36 №55ППРФ Ст.14.7 КоАП РФ

Штраф от 2000 руб.

3

Ассортиментный перечень товаров, услуг (или прейскурант)

В соответствии с ФЗоЗПП абз.№4, №421ППРФ Ст.14.5 КоАП РФ

4

Информация для потребителей: 1.Свидетельство о государственной регистрации Копия
свидетельства ИП «Садырова А.А.»

гл.1 ст.20 правил продажи отдельных
видов товаров ст.14.1 КоАПРФ

Штраф от 500 до 2000 руб.

2.Временный патент на право торговли

Ст.26 ФЗоЗПП
Ст.15.3 КоАПРФ

3.Ассортиментный перечень

Гл.1 п.4 правил торговли

4.Закон РФ «О защите прав потребителей»

Гл.1 ст.3 ФЗоЗПП
№212 ФЗ,
ст.13 ФЗоЗПП, ст.14.8 КоАП РФ

 5.Правила продажи отдельных видов товаров

Гл.1 п.9
пр. торговли Ст.14.15 КоАП РФ

6.Телефоны вышестоящих организаций

Отдел по ЗПП:
32-46-87; 34-79-64

5

Ценники

П.19 правил торговли ФЗ №27

Штраф от 15 до 30 МРОТ

6

Расчеты с потребителями через кассовые аппараты

П.27
правил торговли Ст14.5 п.2. КоАП РФ

штраф от1500 до 2000 руб, на
должностных лиц от3000 до 4000 руб.

7

Контрольные измерительные средства (весы, метры и т.д.)

П.21 правил торговли Ст.14.7 КоАП РФ

Штраф:- для фирмы от 10000
до 20000 рублей;- для предпринимателя от 1000 до 2000 рублей

8

Наличие документов о качестве и безопасности; содержащих
сведения об изготовителе, продавце, поставщике товара,
товаросопроводительные документы

        П.44 правил торговли,
Ст.4 ФЗоЗПП,
Ст.7 ФЗоЗПП Ст.18 ФЗоЗПП
Ст.14.5 КоАП РФ

Штраф: - для фирмы от 30000 до 40000 рублей; -для
предпринимателя от 3000 до 4000 рублей
Ст.14 ФЗоЗПП

9

Проверка правильности реализации отдельных видов товаров или
услуг (по срокам годности; предварительной подготовки
непродововольственных товаров; снабжение информацией о товаре)

П.11 правил торговли
Ст.10 ФЗоЗПП Ст.14.34 КоАП РФ
Ст.18 ФЗоЗПП
Ст.12 ФЗоЗПП

10

Наличие книги замечаний и предложений

П.8 правил
торговли Ст.14.8 КоАП РФ

Штраф от500 до 1000 руб.












4. Характеристика устройства и планировки магазина «Чай&Кофе», схема внутренней планировки.

В магазине «Чай&Кофе» весовой чай, который в основном составляет основную часть ассортимента, практикуют доставку товара напрямую от поставщиков, а именно это «Русская чайная компания» города Москвы. Доставка товара непосредственно от поставщиков позволяет сократить издержки за счет сокращения звенности товародвижения, а также повысить качество продукции, что особенно ценит покупатель. Товары завозятся ритмично по графикам, благодаря чему в магазине поддерживается стабильный ассортимент, ускоряется оборачиваемость товаров. Чай и кофе в упаковках заказывают через торговых представителей чайных компаний по оптовым ценам, на которую затем накручивается 25 %, в итоге получается цена продажи товара.

Завоз товаров осуществляется в соответствии со спросом населения и установленным для магазина обязательным ассортиментным перечнем.

Вид технологической планировки торгового зала - линейная.

Схему внутренней планировки магазина можно увидеть на рисунке 1, где можно увидеть, что в магазине 2 склада для хранения товара, так как часть магазина сдается в аренду площади другому индивидуальному предпринимателю, поэтому в дальнейших расчетов я делала расчеты только по занимаемой площади магазина «Чай&Кофе».

Структура:

Торговая площадь – 38,64 кв.м. (56%)



Загрузить файл

Похожие страницы:

  1. Отчет по производственной практике в ООО Система РегионМарт

    Реферат >> Маркетинг
    ... магазина; мощность магазина, выраженная в размерах торговых площадей; формы торгового обслуживания; район деятельности магазина ... -денежные отчеты, проверяет ... . - Чай и кофе ... торгово-организационной звенности показы­вает, сколько торговых организаций ...
  2. Отчет по производственной практике в ООО Универсал

    Реферат >> Маркетинг
    ... торговой организации. Объектом отчета по практике является сеть магазинов ООО «Универсал». Предметом отчета по практике ... питания Отдел детского питания Чай и кофе Отдел ... - линейно-функциональной структуре. Организационная структура ООО «Универсал» состоит ...
  3. Отчет по преддипломной практике, Организация учета и анализ деятельности торгового предприятия

    Реферат >> Бухгалтерский учет и аудит
    ... аудит ОТЧЕТ по преддипломной практике на Пригородном ... издержек обращения………………………………….. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ... тара в розничных торговых предприятиях». Выручка с магазинов доставляется в ... продукции, сахара, чая, прочих продовольственных ...
  4. Анализ персонала и структуры торгового предприятия

    Реферат >> Государство и право
    ... 327 334 327 0,449 Чай, кофе 264 101 86 ... мясные товары. Наименьшее значение имеют: чай, кофе, детское питание, макароны. ... торгового обслуживания. В первой главе отчета о прохождении практики была дана организационно-экономическая характеристика магазина ...
  5. Отчет по практике в Стерлитамакской сети продуктовых магазинов 7 копеек

    Отчет по практике >> Культура и искусство
    ... Дневник Отчет по итогам технологической практике. ... практики, я ознакомилась с целями, задачами, компетенцией, организационно ... торгово - технологического процесса магазина. При организации торгово-технологического процесса в магазине ... Например ,чай и кофе ...

Хочу больше похожих работ...

Generated in 0.0018188953399658