Поиск

Полнотекстовый поиск:
Где искать:
везде
только в названии
только в тексте
Выводить:
описание
слова в тексте
только заголовок

Рекомендуем ознакомиться

Менеджмент->Дипломная работа
4 Зміст розрахунково-пояснювальної записки: Вступ; 1 Системний підхід в розробці принципів управління якістю організації; 1 1 Стандарти ІСО в системі ...полностью>>
Менеджмент->Дипломная работа
Україна є країною з величезним потенціалом – вона має освічене населення, багаті природні ресурси, а також удале географічне положення, що дозволяє їй...полностью>>
Менеджмент->Реферат
Україна є країною з величезним потенціалом – вона має освічене населення, багаті природні ресурси, а також удале географічне положення, що дозволяє їй...полностью>>
Менеджмент->Реферат
Целью закупочной логистики является удовлетворение потребностей торговой организации в товарах с максимально возможной экономической эффективностью Эт...полностью>>

Главная > Курсовая работа >Менеджмент

Сохрани ссылку в одной из сетей:

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

Федеральное агентство по образованию

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

ТОРГОВО - ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Саратовский институт (филиал)

Кафедра экономики и менеджмента

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Менеджмент торговой организации»

ТЕМА:

Управление торгово-технологическим процессом предприятия

Выполнил: Преподаватель

Студент(ка) ….курса группа…. ……………………..

…………………………………. ( Фамилия, И.О.)

(Фамилия, И.О.)

Саратов - 2010

Содержание

Введение……………………………………………………………... 3

  1. Содержание и цели торгово-технологического

процесса в магазине розничной торговли…………………..5

    1. Сущность, задачи, цели и принципы организации

Торгово-технологического процесса в магазине ………5

    1. Структура и содержание технологического

процесса в магазине……………………………………….8

    1. Проблемы управления торгово-технологическим

процессом в предприятиях торговли…………..………12

  1. Характеристика организационно-хозяйственной

деятельности предприятия………………………………….15

    1. Краткая характеристика торгового предприятия…….15

    2. Структура магазина……………………………………..18

    3. Организация и управление торгово-технологическим

процессом на примере ЗАО «Лидер»…………………..21

    1. Нормирование труда, режим работы и условия

труда в магазине………………………………………….41

    1. Организация материальной ответственности и

оплата труда на предприятии…………………………...44

Заключение…………………………………………………………..48

Список использованной литературы………………………………50

Приложение 1. Анализ показателей торгово-финансовой

деятельности ЗАО «Лидер» за 2008-2009 гг.

Введение

В современных условиях эффективность деятельности предприятия торговли во многом предопределена правильностью выбранной стратегии управления, состоянием экономического потенциала, конкурентоспособностью организации торговли. Одним из основных качественных показателей оценки эффективности деятельности торгового предприятия выступает процесс управления торгово-технологическим процессом, который является

базой для наиболее эффективной организации коммерческой деятельности и формирования оптимальных финансовых результатов. Отдельными составляющими данного процесса являются структура товарооборота, повышение эффективности технологической цепочки «поставщик-продавец-покупатель», снижение издержек обращения.

Переход к рыночной экономике, появление большого разнообразия организационно-правовых форм предприятия, вовлечение в сферу торговой деятельности значительной части населения, развитие конкуренции, необходимость широкого внедрения современного оборудования и прогрессивных технологий обусловили потребность в новых подходах к организации коммерческой деятельности и технологических процессов на предприятиях торговли в широком развитии частной инициативы и предпринимательства.

Современный рынок продовольственных товаров в современных условиях выглядит более цивилизованным, чем в прошлом. Значительно расширился предлагаемый торговлей ассортимент товаров, повысилось качество обслуживания. Сегодня торговля – это одна из важнейших сфер жизнеобеспечения населения. При ее посредстве осуществляется рыночное согласование товарного предложения и покупательского спроса. В торговле сформировалась богатая конкурентная среда. Предпринимательская и инвестиционная активность в этой сфере – самая высокая.

С учетом наметившихся тенденций развития торговли на современном этапе общей целью является разработка адекватного рыночной экономике технологического процесса доведения товаров до потребителя, обеспечивающего позитивное развитие внутреннего рынка в целом.

Со временем изменился и статус современного торгового работника. Время рыночных развалов, торговли с «рук» проходит, что следует принять, как должное. Коммерческая деятельность – это совокупность операций по организации торгово-оперативных процессов, связанных с куплей-продажей, направленных на принятие оптимальных решений, обеспечивающих достижения высоких показателей эффективности и получения максимальной прибыли. Актуальным сегодня является то, что все эти операции необходимо организовать так, чтобы были достигнуты высокие показатели при минимальных издержках и обязательном обеспечении удобств покупателям при покупке товаров. Для этого современному торговому работнику необходимо изучать проблемы рынка по товарам народного потребления, изучать конъюнктуру и спрос, уметь использовать в торгово-коммерческой практике новые технологии, прогрессивные формы продажи и средства рекламы.

Знание основ коммерческой деятельности должно обеспе­чить любого предпринимателя умением со­поставлять потребности рынка с результатами собственной ра­боты и достигать при этом коммерческого успеха.

Целью данной курсовой работы является разработка эффективного управления торгово-технологического процесса и организации труда в магазине розничной торговли.

Объектом исследования является торгово-технологический процесс предприятия.

Предмет исследования - состояние и пути совершенствования управления торгово-технологическим процессом в ЗАО «Лидер».

Курсовая работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованной литературы и приложения.

1 Содержание и цели торгово-технологического процесса в магазине розничной торговли

    1. Сущность, задачи, цели и принципы организации

торгово-технологического процесса в магазине

Торгово-технологический процесс в магазине представляет собой совокупность взаимосвязанных и последовательных операций, обеспечивающих доведение товаров до конечных потребителей с полным сохранением качества при наименьших затратах труда и высоком уровне торгового обслуживания.

Специфика технологического процесса в магазине состоит в том, что здесь завершается движение товара, и осуществляются операции коммерческого характера, связанные со сменой форм стоимости. Операцией называется часть технологического процесса, выполняемая работниками путем применения определенных способов и приемов.

Технологические операции магазина включают транспортировку товаров, приемку их по количеству и качеству, хранение, подготовку к продаже, преобразование производственного ассортимента в торговый, продажу товаров и услуг. (5)

Технологический процесс состоит из основных и вспомогательных операций.

К основным относятся операции, связанные с продажей товаров и обслуживанием покупателей: выявление спроса, формирование конкурентоспособного ассортимента товаров, его размещение и выкладка в торговом зале, операции по отпуску (отбор, взвешивание, отмеривание и т. д.), расчет за товары, упаковка покупки, оказание дополнительных услуг.

Вспомогательные операции включают приемку товаров по количеству и качеству, распаковку, доставку в кладовые, хранение, подготовку к продаже, доставку в торговый зал, организацию хранения и сдачи тары.

Технологический процесс осуществляется персоналом магазина без участия покупателей. Товарные потоки оказывают существенное влияние на организацию технологического процесса на розничных торговых предприятиях. Характер и содержание отдельных операций технологического процесса зависят от методов продажи, типа и размера магазина, размеров поступающих партий, ассортимента товаров и их физико-химических свойств, состояния тары и упаковки, степени подготовленности товаров к реализации и других факторов. (12)

Рационализация технологического процесса и постоянное его совершенствование являются главной задачей. Оптимизация технологии предполагает интеграцию в единый процесс знаний, технических средств, оборудования и способов реализации товаров и услуг из имеющихся ресурсов.

Грамотно организованный технологический процесс преследует следующие важные цели:

- обеспечение взаимосвязанного и четкого функционирования всех элементов и частей технологического процесса;

- сохранение потребительских свойств товаров и их доведение до покупателей с наименьшими совокупными затратами;

- высокая культура обслуживания.

Решение этих взаимосвязанных вопросов может быть обеспечено при использовании системного подхода к изучению технологии торговых процессов, который предполагает использование методов экономико-математического моделирования, составление алгоритмов конкретных процессов, выбор оптимальных решений и использование передового зарубежного и отечественного опыта.

Основными задачами совершенствования технологического процесса магазина в современных условиях являются:

- внедрение современных форм организации торговли и методов продажи товаров;

- механизация и автоматизация технологического процесса и процессов управления ими;

- использование оптимального решения технологического процесса;

- внедрение передового опыта работы предприятий розничной торговли.

Повышению эффективности деятельности предприятия розничной торговли способствует ускорение технологических процессов в магазинах, достигаемое путем внедрения АСУ на базе современных программных продуктов, использования высокопроизводительного оборудования, увеличения поступления от поставщиков полностью подготовленных к продаже товаров, повышения профессионального уровня персонала и менеджеров предприятий, использования технологических карт. (9)

Технологическая карта - это форма технологической документации, которая включает операции выполнения технологических процессов в магазине с указанием используемых технических средств, затрат времени и труда. Такие карты целесообразно составлять для крупных магазинов (супермаркет, универмаг, универсам и др.) с широким ассортиментом товаров, при этом возможно комплексное использование механизмов и оборудования, внедрение наиболее эффективных приемов и методов труда.

Таким образом, основываясь на вышесказанном, можно выделить следующие основные принципы организации технологического процесса магазина:

- обеспечение комплексного подхода к его построению;

- создание максимальных удобств для покупателей;

- достижение наиболее рационального использования помещений и торгово-технологического оборудования магазина;

- создание для работников магазина благоприятных условий труда и отдыха, обеспечивающих высокую культуру и производительность труда;

- обеспечение необходимой экономической эффективности работы магазина. (14)

1.2 Структура и содержание технологического процесса в магазине

Организация торгово-технологического процесса определяется рядом факторов. Важнейшими из них являются: уровень развития торговли, объем и структура товарного предложения, степень подготовленности товаров к продаже, методы продажи, состояние товарных запасов, система товароснабжения, тип, размер и специализация торгового предприятия, степень его хозяйственной самостоятельности.



Загрузить файл

Похожие страницы:

  1. Совершенствование и оптимизация торгово- технологического процесса оптово- розничного предприяти

    Реферат >> Маркетинг
    ... торгово- технологического процесса предприятия. 1.1. Теория и методология торгово- технологического процесса 1.2. Государственное регулирование сферы торговли в России 1.3. Мировой опыт организации торгово-технологического процесса предприятий ...
  2. Организация торгово-технологического процесса по продаже трикотажных товаров на торговом предпр

    Реферат >> Культура и искусство
    ... торгового зала. 2.5. Управление торгово-технологическими процессами Рациональное построение торгово-технологического процесса в магазине должно обеспечить экономическую эффек­тивность работы торгового предприятия, создать ...
  3. Совершенствование торгово-технологического процесса (2)

    Курсовая работа >> Маркетинг
    ... организационно-технологических процессов в складских системах. 1. Теоретические основы торгово-технологического процесса предприятия оптовой ... 130. Для удобства управления и непрерывного отслеживания технологического процесса, складское и административное ...
  4. Торгово-технологический процесс

    Реферат >> Менеджмент
    ... собой торгово-технологический процесс в ООО «Фирма Яик». Мониторинг торгово-технологических процессов на торговом предприятии ООО «Фирма Яик» Предметами управления ...
  5. Управление качеством продукции на предприятии (11)

    Реферат >> Государство и право
    ... серий, реконструкцией предприятий и модернизацией технологического оборудования, совершенствованием технологических процессов и управления производством. На ... с каждым годом совершенствоваться система торговых стимулов, которые предоставляются наиболее ...

Хочу больше похожих работ...

Generated in 0.0019819736480713