Поиск

Полнотекстовый поиск:
Где искать:
везде
только в названии
только в тексте
Выводить:
описание
слова в тексте
только заголовок

Рекомендуем ознакомиться

Экономика->Курсовая работа
Вирішальним засобом підвищення ефективності суспільного виробництва, удосконалення структури економіки, забезпечення економічного зростання і вирішенн...полностью>>
Экономика->Реферат
Продуктивні сили суспільства, як система суб'єктивних (людина), речових та інформаційних елементів, за допомогою яких у складному, взаємопроникаючому ...полностью>>
Экономика->Курсовая работа
В курсовій роботі розкрито теоретичне питання: науково-технічний прогрес: напрямки та економічна ефективність Здійснено розробку установчих документів...полностью>>
Экономика->Курсовая работа
ХХ век останется в истории веком крупнейших потрясений, как трагических, так и радостных, веком огромных потерь и колоссальных обретений - мировые вой...полностью>>

Главная > Курсовая работа >Экономика

Сохрани ссылку в одной из сетей:

ОУ СПО

Казанский кооперативный техникум.

Курсовая работа

По дисциплине Экономика отрасли

На тему

Планирование прибыли и рентабельности предприятия питания

.

г. Казань

План курсовой работы

Введение

  1. Экономическая природа прибыли, ее виды

  2. Распределение и использование прибыли

  3. Рентабельность предприятия массового питания, методика её расчёта

  4. Методы планирования прибыли в общественном питании

  5. Пути повышения прибыли и рентабельности на предприятиях питания

Заключение

Литература

Содержание

Введение

1. Экономическая природа прибыли и её виды

2. Распределение и использование прибыли

3. Рентабельность предприятия массового питания, методика её расчёта

4. Методы планирования прибыли в массовом питании

5. Пути повышения прибыли и рентабельности на предприятиях питания

Заключение

Список литературы

Введение

Экономическая сущность, значение и виды прибыли предприятия

Основополагающим требованием в условиях рыночной экономики является безубыточность хозяйственной деятельности предприятий и обеспечение в определенных размерах рентабельности функционирующего капитала. Показателем, характеризующим конечный финансовый результат деятельности предприятия, выступает прибыль (убыток). В современных условиях роль прибыли в хозяйственном механизме велика, так как полученная прибыль является основным источником производственного и социального развития любого предприятия. Неотъемлемой чертой рыночных отношений является экономическая свобода предприятий, которая предполагает свободное ценообразование на товары в зависимости от спроса и предложения, заинтересованность предприятий в повышении эффективности своей деятельности. В условиях конкуренции наиболее устойчивыми становятся высокорентабельные предприятия, которые могут при необходимости быстро расширять объемы деятельности, маневрировать ценами. Высокие финансовые результаты деятельности оказывают позитивное влияние на финансовое состояние предприятия, что положительно сказывается на его отношениях с банками и партнерами. Прибыльная деятельность является обязательным требованием для предприятий всех отраслей, экономической необходимостью и непременным условием функционирования в рыночных условиях. Стремление к росту прибыли является основой рыночного хозяйствования. Прибыль отражает конечные результаты работы предприятия, характеризует экономический эффект хозяйственной деятельности. В прибыли находят отражение все стороны деятельности предприятия: объем и структура оборота, величина основных и оборотных средств, производительность труда работников, организация торгового обслуживания, финансовое состояние и др. Следует отметить: конечный финансовый результат деятельности предприятия может быть и отрицательным (убыток), что оказывает негативное влияние на дальнейшее его развитие, финансовую устойчивость и конкурентоспособность.

Значение прибыли проявляется во многих аспектах:

  • является главным источником финансовых ресурсов. От величины прибыли зависит размер средств, направляемых предприятиями торговли и питания на увеличение собственных оборотных средств, капитальные вложения, социальные нужды коллектива и на другие цели;

  • служит критерием эффективности ведения хозяйства;

  • является экономическим рычагом стимулирования интересов собственников и участников хозяйственной деятельности (владельцев капитала и наемных работников), так как в условиях рыночных отношений максимальная свобода сочетается с полной ответственностью предприятий за результаты своей деятельности (предприятия работают на принципе самофинансирования). В этих условиях прибыль создает экономическую заинтересованность работников в улучшении различных сторон своей деятельности;

  • выступает источником образования доходов бюджетов различных уровней, так как часть прибыли поступает в бюджеты через налоги. При этом в соответствии с налоговой политикой, проводимой государством, могут меняться состав прибыли, ставки налога на прибыль, налоговые льготы. Высокая роль и особая значимость прибыли в развитии предприятий предопределяют необходимость действенного механизма управления прибылью.

Под управлением прибылью понимается процесс выработки и принятия управленческих решений по основным аспектам ее формирования, распределения и использования. Управление прибылью нацелено на повышение рентабельности и эффективности деятельности предприятия, укрепление его финансового состояния, обеспечение конкурентоспособности.

Процесс управления прибылью включает управление формированием прибыли и управление распределением и использованием прибыли. Управление формированием прибыли связано с управлением доходами, затратами, ресурсами. Управление распределением и использованием прибыли подчинено задачам развития и связано с управлением налогами и другими обязательными платежами из прибыли и оптимизацией распределения прибыли по отдельным направлениям (фонд накопления и фонд потребления).

В обобщенном виде прибыль представляет собой разность между всеми доходами и всеми расходами предприятия.

Для управления прибылью необходимо выделение различных ее видов. В соответствии с НК РФ, законодательными актами различают балансовую (бухгалтерскую), налогооблагаемую, чистую прибыль.

Прибыль и рентабельность, факторы их определяющие

Прибыль социалистических предприятий и объединений является денежным выражением части прибавочного продукта, созданного в обществе. Она характеризует конечный результат хозяйственно-финансовой деятельности предприятий. При социализме каждое нормально работающее предприятие должно получать прибыль. В современных условиях хозяйствования повышается роль и значение прибыли. Она становится основным источником формирования финансовых ресурсов предприятий и государственного бюджета. Вот почему прибыль является директивным и итоговым (обобщающим) показателем плана объединения (предприятия) общественного питания. Из прибыли создаются фонды экономическою стимулирования: фонд материального поощрения, фонд социально-культурных мероприятий и жилищного строительства. Часть прибыли расходуют на покрытие плановых затрат, предусмотренных финансовым планом, на формирование капитальных вложений, для оказания финансовой помощи другим предприятиям и т. д. Прибыль выступает при этом не только источником, из которого черпают средства, но и одним из фондообразующих показателей. Выполнение и перевыполнение плана прибыли увеличивают фонды экономического стимулирования. Различают балансовую и операционную прибыль. Операционная прибыль включает прибыль от реализации продуктов собственного производства и покупных товаров, а также получаемую от подсобных хозяйств, операций с тарой, реализации пищевых отходов, возмещений производственными предприятиями и организациями расходов столовых III категории. Валовые доходы складываются из основных и дополнительных торговых скидок (накидок), сумм возмещений расходов из государственного бюджета, наценок на продукцию собственного производства, покупные товары и других планируемых доходов. К непланируемым доходам относят штрафы полученные, пени, неустойки, излишки товарно-материальных ценностей, выявленные при инвентаризации, доходы от списания кредиторской задолженности и др. Непланируемые расходы и потери образуются, как правило, в результате неудовлетворительного руководства предприятием, слабой финансовой дисциплины. Это штрафы уплаченные, пени, неустойки, убытки от списания безнадежных долгов, потери от уценки- сырья, продуктов и др. Рентабельность используют для оценки фактических результатов работы предприятий по сравнению с планом, определения динамики за ряд лет, а также для сравнительного анализа деятельности нескольких предприятий (объединений). Размер балансовой прибыли, и уровень рентабельности складываются под влиянием целого ряда различных факторов. Основными из них являются: размер и состав продукции собственного производства и товарооборота уровень валового дохода, издержек производства и обращения, результаты прочей деятельности (подсобных хозяйств, операций с тарой и др.), соотношение непланируемых доходов и потерь. Объем выпуска продукции и товарооборота оказывает решающее влияние на сумму прибыли, не изменяя при прочих равных условиях ее уровня (рентабельности). Рост товарооборота ведет к увеличению прибыли. Если же при этом снижаются издержки производства и обращения, то соответственно повышается рентабельность. Чем больше используется для выпуска продукции сырья, а также реализуется товаров, имеющих высокую торговую скидку и наценку, тем выше будет сумма и уровень прибыли. Результаты прочей деятельности объединений (предприятий) общественного питания приводят к соответствующему увеличению либо уменьшению балансовой прибыли. В то же время величина прибыли от прочей деятельности находится под воздействием различных факторов. Так, размер прибыли на свинооткормочных пунктах зависит от поголовья свиней, вида используемых кормов, организации труда. Превышение непланируемых доходов над непланируемыми затратами и потерями увеличивает балансовую прибыль. Обратное соотношение этих доходов и потерь уменьшает ее. Расчет влияния различных факторов позволяет определить роль каждого из них в формировании прибыли, наметить пути повышения рентабельности работы объединений (предприятий) общественного питания.



Загрузить файл

Похожие страницы:

  1. Планирование прибыли (3)

    Реферат >> Бухгалтерский учет и аудит
    ... планирования прибыли и рентабельности предприятия 5 1.1 Понятие прибыли, ее состав и значение в деятельности предприятий 5 1.2 Методы планирования прибыли и рентабельности 17 1.3 Пути увеличения прибыли и повышения рентабельности ...
  2. Сущность и планирование прибыли и рентабельности в розничной торговле

    Курсовая работа >> Экономика
    ... торгового предприятия………………………..6 1.2. Сущность и виды рентабельности торгового предприятия……………10 1.3. Методы планирования прибыли и рентабельности торгового предприятия……………………………………………………………………………………………..13 2. Определение прибыли и рентабельности ООО ...
  3. Повышение уровня прибыли и рентабельности предприятия

    Дипломная работа >> Экономика
    ... планировании и оценке хозяйственной и финансовой деятельности предприятия, распределении прибыли, оставшейся в распоряжении предприятия ... на изменение прибыли и рентабельности предприятия, рассчитать резервы увеличения прибыли предприятия. В результате ...
  4. Увеличение прибыли и рентабельности предприятия в современных условиях (на примере ОДО "Стальной мир")

    Дипломная работа >> Экономика
    ... характеризует потерю капитала предприятия. Планирование прибыли производится двумя методами ... : прецизионная установка напряжений питания и записи, вне ... разработать мероприятия по повышению прибыли и рентабельности предприятия в современных условиях. ...
  5. Анализ прибыли и рентабельности предприятия в условиях рыночной экономики (1)

    Реферат >> Экономика
    ... в повышении эффективности предприятия; анализ прибыли и рентабельности предприятия в условиях рыночной ... т.д.); 6) экономическая деятельность предприятия (все виды планирования, ценообразования, учет и отчетность ... химии и продуктов питания. За время ...

Хочу больше похожих работ...

Generated in 0.001910924911499