Поиск

Полнотекстовый поиск:
Где искать:
везде
только в названии
только в тексте
Выводить:
описание
слова в тексте
только заголовок

Рекомендуем ознакомиться

Маркетинг->Контрольная работа
Стратегическое планирование представляет собой набор действий и решений, предпринятых руководством, которые ведут к разработке специфических стратегий...полностью>>
Маркетинг->Курсовая работа
В наше время производители товаров и услуг более чем когда-либо вынуждены изыскивать новые и эффективные способы увеличения объема продаж. Для этого п...полностью>>
Маркетинг->Реферат
Принято делить на коммерческий и некоммерческий. При этом даже коммерч марк мед услуг связан с социальным некоммерч маркетингом. Любой марк мед услуг ...полностью>>
Маркетинг->Отчет по практике
Акционерное общество «Кетчуп», расположенное в г. Измаиле Одесской области, создано для насыщения рынка Украины высококачественными экологически чисты...полностью>>

Главная > Дипломная работа >Маркетинг

Сохрани ссылку в одной из сетей:

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

ЦЕНТРОСОЮЗ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

«МОСКОВСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ»

Арзамасский филиал

Кафедра экономики и управления

Специальность: 351300

«Коммерция»

Курс: IV

Форма обучения: заочная

Дипломная работа

Студентки

Тему: «»

Научный руководитель:

Консультант:

Работа допущена к защите: зав. кафедрой

Экономики и управления

к.э.н., доцент Мелин Михаил Федорович

Дата__________________________________

г. Арзамас 2005

Содержание

Введение

Глава 1. Теоретические аспекты организации и технологии розничной торговли отдельными видами продовольственных и непродовольственных товаров

    1. Роль и значение розничной торговли в распространении товаров

    2. Процесс организации торговли в розничных торговых предприятиях

    3. Технология розничной торговли отдельными видами продовольственных и непродовольственных товаров

Глава 2. Исследования организации и технологии розничной торговли отдельными видами продовольственных и непродовольственных товаров в магазине «Юность» Арзамасского техникума потребительской кооперации

2.1. Организационно-экономическая характеристика магазина «Юность»

2.2. Анализ организации торговли отдельными видами продовольственных и непродовольственных товаров магазина «Юность»

2.3. Анализ технологии торговли отдельными видами продовольственных и непродовольственных товаров магазина «Юность»

2.4. Исследование мотивов потребителей в процессе совершения покупки отдельных видов товаров в магазине «Юность»

Глава 3. Пути совершенствование организации и технологии розничной торговли отдельными видами продовольственных и непродовольственных товаров магазина «Юность» Арзамасского техникума потребительской кооперации

3.1. Совершенствование организации розничной торговли в магазине «Юность»

3.2. Совершенствование технологии отдельными видами продовольственных и непродовольственных товаров в магазине «Юность»

Заключение

Список используемой литературы

Приложение

Введение

Актуальность темы. Торговля, как опорная составляющая развитых экономических отношений во многом способствует решению главной задачи общественного производства – удовлетворению разносторонних потребностей людей. Именно торговля, реализуя производственную потребительскую стоимость, связывает производство с потреблением и поддерживает баланс между спросом и предложением. Осуществлять непосредственную связь производства с потреблением помогают предприятия розничной торговли, которые с целью удовлетворения потребностей рынка и получения прибыли осуществляют организацию и технологию продажи товаров. Розничная торговля на сегодняшний день занимает значительную долю в экономике страны. В связи с этим тема дипломной работы «Организация и технология розничной торговли отдельными видами продовольственных товаров и пути совершенствования» является актуальной и своевременной.

Проблема. Сейчас на рынке появилось большое количество розничных торговых предприятий, осуществляющих торговлю как продовольственными, так и непродовольственными товарами. С каждым годом число магазинов увеличивается и способствует этому рост благосостояния населения. На рынке появляются новые современные торговые единицы, осуществляющие розничную продажу с применением новейших технологических операций. При этом данными предприятиями уделяется большое внимание вопросам организации торговли: формированию ассортимента, выбору поставщиков, изучению покупательских предпочтений и т.д. Предприятиям розничной торговли с небольшими объёмами деятельности очень трудно конкурировать с сетевыми «гигантами», не совершенствуя свою деятельность с учётом последних достижений в области технологии розничной торговли. Вывести такие предприятия на новый уровень хозяйствования помогут знания в области мерчандайзинга, организации и технологии торговли.

Целью написания данной работы является изучение теоретических основ и современных методов организации и технологии розничной торговли отдельными видами продовольственных и непродовольственных товаров.

Объектом исследования является организация и технология розничной торговли в магазине отдельными видами продовольственных и непродовольственных товаров.

Предметом исследования – процесс организации торговли и технологические операции по продаже товаров в магазине «Юность» Арзамасского техникума потребительской кооперации.

В соответствии с целью исследования в дипломной работе определены следующие задачи:

1. Провести обзор литературы и определить методологические основы организации и технологии розничной торговли отдельными видами продовольственных и непродовольственных товаров в магазинах.

2. Провести исследование процесса организации торговли в розничном торговом предприятии.

3. Проанализировать процедуру выполнения технологических операций по розничной торговле отдельными видами продовольственных и непродовольственных товаров в магазине.

4. Исследовать покупательские предпочтения потребителей магазина «Юность» и определить побудительные мотивы выбора розничного торгового предприятия для совершения покупки.

5. Разработать мероприятия по совершенствованию вопросов организации и технологии розничной торговли отдельными видами продовольственных и непродовольственных товаров в магазине «Юность».

Теоретической основой дипломной работы послужили труды исследователей технологии розничной торговли Л.П.Дашкова, К.Канаян, Р.Канаян, В.К. Памбухчиянца, Л.А.Брагиной, С.А.Каплиной, Т.Н.Парамоновой, И.А.Рамазанова, И.Н.Зубковой, О.В.Памбухчиянц, А.Жигульского и многих других.

В работе использовались следующие методы исследования: теоретический анализ экономической литературы по заявленной теме, а также опрос, наблюдение, анкетирование. Обработка данных проводилась количественным, качественно – количественными и качественными методами.

Теоретическая значимость исследования состоит в том, что в дипломной работе проведён анализ литературы по организации и технологии розничной торговли отдельными видами продовольственных и непродовольственных товаров, рассмотрена методология розничной торговли на основе применения принципов мерчандайзинга.

Практическая значимость исследования заключается в том, что его материалы и разработанные рекомендации могут быть использованы для практического применения в работе розничного торгового предприятия.

Цели и задачи дипломной работы определили её структуру. Работа выполнена на 107 листах и состоит из введения, трёх глав, приложения и списка литературы; имеет 10 таблиц, 22 рисунков, 4 приложений.

Глава 1. Теоретические аспекты организации и технологии розничной торговли отдельными видами продовольственных и непродовольственных товаров

    1. Роль и значение розничной торговли в распространении товаров

Торговля является одной из основных отраслей народного хозяйства, поскольку она обеспечивает обращение товаров, их движение из сферы производства в сферу потребления.

В зависимости от цели, с которой приобретаются товары, торговлю делят на два вида:

- оптовую (торговля товарами с последующей их перепро­дажей или профессиональным использованием);

- розничную (торговля товарами и оказание услуг покупате­лям для личного, семейного, домашнего использования, не связанного с предпринимательской деятельностью).

Завершение процесса обращения товаров происходит в розничной торговой сети. Она объединяет большое количест­во предприятий, на которых производятся операции, связанные с доведением товаров непосредственно до населения. [ ]

Розничная торговля представляет со­бой конечное звено в цепи формирования их стоимости на пути к потребителю. С развитием общества развивает­ся и торговля. Упоминания о ней встречаются еще в исто­рии античного мира. Древнейшие письмена и археологи­ческие находки в Карфагене, Афинах и Риме указывают на существование в то время оптовой и розничной торгов­ли продуктами.

Вся история развития розничной технологии предва­ряла появление современных схем торговли. Веками основным способом продажи товаров были стихийные рынки или торговля «с колес». Первые розничные торгов­цы продавали навалом не только продукты питания, но и другие необходимые товары. Хотя число наименований товаров не превышало и сотни, для местного населения это были настоящие торговые центры. Такие розничные технологии променялись в Европе практиче­ски до эпохи Возрождения.

Промышленная революция привела мно­гих мужчин и женщин на фабрики в города, где из-за высокой плотности населения не оставалось места для выращивания продук­тов питания в подсобном хозяйстве. Разно­образие товаров в традиционных магазинах со смешанным ассортиментом делало за­труднительным их выбор. В результате в розничной торговле продовольствием появи­лись специализированные магазины: мяс­ные, хлебные, бакалейные, а в некоторых ре­гионах - овощные лавки и рыбные рынки.

Однако мелкие специализированные роз­ничные торговцы вскоре поняли, что ограни­ченный ассортимент товаров в магазине ве­дет к ограничению развития бизнеса и воз­можной прибыли. Сочетание похожих видов продуктов, таких как бакалейные, сельскохо­зяйственные и мясные, в одном магазине бы­ло экономически выгодным. Это достигалось созданием товариществ или же торговцы предлагали в своем магазине разные виды продуктов. Однако это не означало, что спе­циализированные магазины исчезли - они продолжают работать и сегодня.

Некоторые владельцы преобразовали свои торговые точки в магазины с широким ассортиментом продуктов, другие начали со­здавать сети мясных лавок, пекарен и т.п. Применявшуюся первыми специализирован­ными розничными торговцами практику от­бора и накапливания на складе товаров, ко­торые чаще всего раскупаются, затем пере­няли все продуктовые магазины. Такой отбор позволял магазину хранить дополнительный ассортимент товаров без увеличения степе­ни риска, а также поднимать объемы продаж и прибыль, не меняя основной схемы работы.

С увеличением товарного ассортимента стали расширяться магазины, а затем появились розничные сети. [ ]

В 1980-1990-х годах лицо мировой рознич­ной индустрии изменилось полностью. От прямого посредничества в операциях купли-продажи конкретного товара или товарной группы торговля перешла к глубокому иссле­дованию покупательского спроса, коопера­ции с поставщиками и поиску новых форм организации бизнеса.



Загрузить файл

Похожие страницы:

  1. Организация и технология торговли (4)

    Реферат >> Менеджмент
    ... «Организация и технология торговли» Основные виды и формы торговли. Организационно-хозяйственные звенья розничной торговли. Основные торговые системы в розничной торговле. ... труда состоит из совокупности отдельных приемов и методов. Трудовые операции делятся ...
  2. Организация и технология розничной продажи товаров (1)

    Курсовая работа >> Маркетинг
    ... 2. Организация и технология розничной продажи товаров 2.1 Характеристика операций по продаже товаров. Методы продажи ... продовольственные товары. Это современные, хорошо оснащенные холодильным и кассовым оборудованием, автомагазины, имеющие привлекательный вид ...
  3. Современные тенденции и особенности развития розничной торговли

    Реферат >> Экономика
    ... обусловили потребность в новых подходах к организации и технологии торговых процессов, к широкому развитию частной ... всеми группами или продовольственных или непродовольственных товаров). Современные тенденции развития розничной торговли должны опираться ...
  4. Организация рекламы в розничной торговле

    Курсовая работа >> Маркетинг
    ... Организация и технология коммерческой деятельности» Тема: «Организация рекламы в розничной торговле» ... продовольственных товаров ... рекламе отдельных видов товаров ... технологии», № 1-5, 2000. Журнал «Современная торговля», 2000г. №6. Журнал «Современная торговля», ...
  5. Организация и технология розничной продажи товаров (2)

    Реферат >> Промышленность, производство
    ... правило, в продовольственных универсальных магазинах ... использовать современные интеллектуальные устройства ... розничной торговле должна осуществляться в полном соответствии с Правилами продажи отдельных видов ... заменять новейшие технологии организации торгово- ...

Хочу больше похожих работ...

Generated in 0.0014300346374512