Поиск

Полнотекстовый поиск:
Где искать:
везде
только в названии
только в тексте
Выводить:
описание
слова в тексте
только заголовок

Рекомендуем ознакомиться

Менеджмент->Реферат
Малые фирмы питают жизненными силами здоровый экономический организм любой страны. Они занимают такие ниши в экономике, где невыгодно действовать гига...полностью>>
Менеджмент->Реферат
ЖИЗНЕННЫЙ ЦИКЛ ТОВАРА - период времени от начала создания товара до окончания его востребованности на рынке и прекращения производства. Товар подобно ...полностью>>
Менеджмент->Реферат
Управление персоналом на предприятии - это вид деятельности, который позволяет реализовывать, обобщить широкий спектр вопросов адаптации индивида к вн...полностью>>
Менеджмент->Реферат
В условиях советской экономики, проблемы антикризисного управления не только не были актуальными, но даже не упоминались. В стране господствовала офиц...полностью>>

Главная > Реферат >Менеджмент

Сохрани ссылку в одной из сетей:

Оглавление

Оглавление 2

Введение 3

1. Исходные данные 5

Гостиница «Аркадия» 5

2. Основная часть 8

Глава 1. Разработка целей функционирования организации 8

Глава 2. Проектирование организационной структуры предприятия индустрии туризма 13

2.1. Важность организационной структуры 13

2.2. Форма собственности предприятия 13

2.3. Руководители высшего звена управления 15

2.4. Осуществление деления отеля «Аркадия» по горизонтали на широкие блоки 16

2.5. Соотношения полномочий различных должностей и должностные обязанности 16

2.5.1. Служба бронирования и размещения 16

2.5.2. Финансовый отдел 17

2.5.3. Отдел маркетинга 18

2.5.4. Хозяйственная служба 19

2.6. Формирование организационной структуры 20

Глава 3. Разработка нормативного документа производственного подразделения компании 23

3.1. Положение о финансовом отделе отеля «Аркадия» 23

Заключение 30

Список литературы 31


Введение

Актуальность курсовой работы заключается в недостаточной изученности коллективного средства размещения: гостиницы, на что и будет направлено данное исследование. Индустрия туризма - многоотраслевой производственный комплекс, занимающийся воспроизводством условий для путешествий и отдыха, то есть производством туристского продукта.

Туризм во всем мире стал одной из самых значительных
экономических отраслей, а для некоторых развивающихся государств -
основой их существования. Кроме того, во многих странах мира туристская отрасль предоставляет рабочие места и
возможности для профессионального роста приблизительно 350 млн. рабочих и служащих.

Туризм - явление, известное каждому. Во все времена нашу планету
пересекали многочисленные путешественники и первопроходцы. Но лишь
недавно туризм возник как специфическая форма деятельности людей, которой обязательно нужно управлять. А это сложный и многогранный процесс, в основе которого лежат наука и искусство.

Менеджмент, учитывая специфические особенности сферы социально-культурного сервиса и туризма, следует рассматривать как явление многомерное, определяемое современными тенденциями развития экономических и общественных отношений.

Управление системой туризма должно базироваться на стратегическом видении и предвидении. На основе видения (своего рода «рисунков», которые показывают нас в будущем), являющегося ведущей идеей менеджмента, разрабатывается политика туристской фирмы, которая представляет общие цели и нормы отношений, обеспечивающие жизнеспособность и развитие этой структуры.

Объект исследования - гостиница «Аркадия».

Предмет исследования - менеджмента организации в туристической сфере.

Цель курсовой работы - рассмотрение коллективного средства размещения гостиница «Аркадия» с точки зрения менеджмента организации.

Задачи работы:

  • определить цели для данного предприятия;

  • разработать организационную структуру;

  • составить нормативный документ одного из его подразделений.

1. Исходные данные

Гостиница «Аркадия»

Краткая информация о гостинице

Месторасположение

Гостиница располагается в квартире, в самом центре Санкт-Петербурга. Гостиница придется по душе поклонникам ретро-стиля, ведь «Аркадию» можно, по сути, считать гостиницей-музеем. Здесь вы увидите старинные фотографии, акварели, вышивки ручной работы, старинные зеркала и прочие любопытные предметы конца 19 - начала 20 века, а так же живые цветы.

Гостиница расположена в 15 минутах ходьбы от Московского вокзала, рядом с метро и главной магистралью города - Невским проспектом.

Отель находится неподалеку от большинства достопримечательностей города и различных кафе, ресторанов, бистро, кондитерских и магазинов.

Номерной фонд

Максимальная вместимость гостиницы 16 человек

Стоимость проживания в гостинице «Аркадия» (цены указаны по сезонам и/или по количеству гостей).

Название

Цена

1-комнатный 2-местный

2280 руб.

1-комнатный 3-местный с ТВ

2302 руб.

2-м 2-комнатный

2496 руб.

1-комнатный 2-местный Высшей категории

2910 руб.

2-м 2-комнатный Полулюкс

3540 руб.

1-м 2-комнатный Люкс (502)

3725 руб.

2-м 1-комнатный Люкс семейный

3567 руб.

2-м 3-комнатный Апартамент

5115 руб.

Примечания: Расчетный час 12:00 • Продление до 24.00 – 1/2суток, после 24.00 – сутки. Аннуляция: • индивидуалов за 2 суток, Штраф: 1 сутки Инфраструктура, услуги гостиницы.

Отель предлагает своим гостям комфортное проживание в номерах с индивидуальным дизайном и широкий спектр гостиничных услуг. В мини-отеле имеется своя автономная система подачи горячей воды, а также системы видеонаблюдения и пожаротушения, обеспечивающие безопасность для постояльцев и их личного имущества. Для гостей, предпочитающих домашнюю пищу, в гостинице имеется оборудованная всей необходимой техникой и посудой кухня, где вы сможете готовить еду самостоятельно или заказать ужин.

  • Завтрак включен.

  • Бизнес-центр.

  • Ресторан «Зимний сад».

  • Бар «Красная колонна».

  • Кафе-ресторан «Провинция».

  • Кафе «4-й этаж».

  • Кафе «Green Paradise».

  • Спортивно-оздоровительный комплекс.

  • Аквапарк.

  • Тренажерный зал.

  • Бани и сауны.

  • Массажный кабинет.

  • Солярий.

  • Душ Шарко.

  • Концертный зал.

  • Зимний сад и Автосафари.

  • Бильярды.

  • Боулинг «Страйк».

  • Дискотека (ночной клуб) «СтандАрт».

  • ТИР.

  • Салон красоты «Парма».

  • Цветочный киоск.

  • Киоск сувениров.

Дополнительная информация

Общее количество этажей, номеров: 8 номеров, гостиница располагается на 4-м этаже, 5-ти этажного здания. (гостиница занимает один этаж).

Форма собственности: ООО

Характеристика материальной базы:

Наименование

Кол-во

Оборудование, в том числе мебель 80, 6%

Машина хлеборезательн.

1

Котел пищеварительн.

2

Стол

20

Стул

80

Стол офисный

3

Стул офисный

3

Прочее, но ниже 10 тыс.руб. 19, 4%

Посуда столовая(на 6 персон)

15

Бокалы (комплект на 6 персон)

15

Столовые приборы(на 15 персон)

6

Посуда для произв-х нужд

1

Телефон

3

Текстильная продукция для произв-х нужд

1

Инвентарь

1

Музыкальный центр

1

2. Основная часть



Загрузить файл

Похожие страницы:

  1. Горячий цех ресторана на 120 мест высшего класса при гостинице 4 звезды в городе Москве

    Курсовая работа >> Физкультура и спорт
    ... обоснование проекта 5 1.1. Характеристика гостиницы 5 Классификация гостиниц по назначению: 6 1.2. ... века: связанные с именами Аркадия Новикова, Андрея Деллоса и ... правами на какое-то коллективное средство размещения, по непосредственному распоряжению ...
  2. Оценка эффективности инвестиционного проекта строительства гостиницы в Санкт-Петербурге

    Дипломная работа >> Финансовые науки
    ... к сокращению темпов роста спроса на размещение в гостиницах в 2008 г., в начале 2009 ... и рост числа подобного вида коллективных средств размещения реально ощутим. В Санкт-Петербурге ... директор петербургского малого отеля «Аркадия» Олег Румянцев. По подсчетам ...
  3. Индустрия туризма и индустрия гостеприимства (2)

    Лекция >> Физкультура и спорт
    ... гостиничные цепи («Аркад», «Ибис») и однозвездные цепи («Балладан», «Формула I») построили сотни гостиниц. Этот ... реализацию. По определению ВТО, гостиница – это коллективное средство размещения, состоящее из определенного количества номеров ...
  4. Рекреационный потенциал и перспективы развития туризма в Курской области

    Курсовая работа >> Физкультура и спорт
    ... В Курской области действует 50 коллективных средств размещения с общим количеством мест ... Росстат, 2004 – 671 с. Смирнов В.И. Базы, гостиницы, кемпинги / В.И. Смирнов. – М., ПРОФИЗДАТ, 1994 ... (4712) 520808. Березников Аркадий Геннадьевич турагент Туризм в ...
  5. Практическая организация выездного туризма в Республику Польша

    Курсовая работа >> Физкультура и спорт
    ... средств размещения: коллективные и индивидуальные. В свою очередь коллективные средства размещения подразделяются на гостиницы и аналогичные средства размещения; специализированные средства размещения и прочие коллективные объекты размещения ... с аркадами , ...

Хочу больше похожих работ...

Generated in 0.0016050338745117