Поиск

Полнотекстовый поиск:
Где искать:
везде
только в названии
только в тексте
Выводить:
описание
слова в тексте
только заголовок

Рекомендуем ознакомиться

Маркетинг->Курсовая работа
Актуальность темы. Развитие современной торговли характеризуется нарастающей конкуренцией среди предприятий и организаций отрасли. Оптимизация процесс...полностью>>
Маркетинг->Дипломная работа
Хлеб является основным продуктом питания, потребляемым ежедневно. За всю жизнь человек съедает в общей сложности 15 тонн хлеба, причем основная его ча...полностью>>
Маркетинг->Бизнес-план
Представленный бизнес-план - это проект создания пиццерии на Большом Проспекте Петроградской стороны г. Санкт-Петербурга, целями деятельности, которой...полностью>>
Маркетинг->Курсовая работа
Курсовая работа подготовлена по предприятию ООО «Камелия» и содержит информацию, характеризующую финансово-экономическую, организованную и маркетингов...полностью>>

Главная > Курсовая работа >Маркетинг

Сохрани ссылку в одной из сетей:

Курсовая по маркетингу. Маркетинг в отраслях.

Санкт-Петербургский Государственный

Инженерно-экономический университет

Кафедра маркетинга и управления проектами

Курсовая работа

по дисциплине «Маркетинг в отраслях»

Выполнили студенты группы 3412:

Пикалев Антон

Проверила: Жукова Т.Н.

Санкт-Петербург

2010

Введение

В настоящее время активно развивается сфера торговли. Сбыту уделяется все большее внимание. Российские потребители стали выбирать магазины, в которых они предпочитают совершать покупки, не только исходя из уровня цен, но и соответственно социальному статусу, пониманию комфорта и уровню обслуживания. Поэтому на рынке являются востребованными специалисты в данной области деятельности.

Целью данной курсовой работы является применение теоретических знаний, приобретенных в процессе обучения и выработка практических навыков в организации розничной торговли.

В данной курсовой работе предполагается разработать концепцию и комплекс маркетинга магазина элитного вина. Рынок алкогольной промышленности в России является достаточно насыщенным. Однако в то же время отсутствует культура потребления данного вида продукции. Кроме того, постепенное увеличение качества жизни ведет к тому, что возникает потребность в качественной продукции и возможности получить квалифицированную консультацию. Все большее распространение на рынке получают так называемые винные бутики, занимающиеся продажей коллекционных марочных вин. Но открытие такого узкоспециализированного торгового предприятия сопряжено с рядом сложностей. Слишком узкой является целевая аудитория таких бутиков, т.к. помимо наличия средств на приобретение такого вина у потребителя должны иметься и соответствующие знания. Поэтому, в данной курсовой работе мы поставили перед собой цель разработать концепцию магазина, который бы занимался распространением элитных вин на должном уровне, но при этом избежать сложностей,

возникающих у винных бутиков и сделать его, по возможности, прибыльным.

Раздел 1. Разработка концепции деятельности торгового предприятия

1.1. Содержание коммерческого замысла

В данной работе нами разрабатывается бизнес-идея магазина типа shop-in-shop. Винная секция с оригинальным дизайном – своего рода винный бутик, размещенный в супермаркете, в котором продаются как дорогие коллекционные вина, так и более доступные (столовые), что позволяет привлекать не только узкую целевую аудиторию клиентов, являющихся ценителями.

В качестве посетителей данного магазина можно выделить потребителей в возрасте от 20 до 55 лет (по данным исследования наиболее часто пьют вино люди именно этого возраста)1, с доходами средний-средний и средний-высший и выше.

В магазине предполагается реализация полного ассортимента вин, различных по цвету, крепости, содержанию сахара. Поскольку на первом шаге при выборе вина, потребитель обращает внимание на страну-производителя, в магазине планируется продавать продукцию из таких стран, как Франция, Италия, Испания, Германия, Чили, Израиль, Америка, Грузия и Молдавия и других.

Таблица 1. Определение типа магазина

Классификация магазинов Характеристика магазина 1. По специализации магазина Специализированный магазин по продаже вина 2. По стратегии ведения бизнеса Высокий сервис, добавленные удобства (расположен в супермаркете) 3. По особенностям устройства Магазин, организованный по принципу shop-in-shop – секция в элитном супермаркете. 4. По формам продажи товаров Продажа с открытой выкладкой + предоставление квалифицированных консультаций при выборе продукции, проведение дегустаций. Осуществление расчета на отдельном кассовом узле (не объединенным с супермаркетом). 5. По размерам Мелкий, общая площадь – 40 кв.м, 6. В зависимости от здания магазина Отдельно существующая секция в супермаркете 7. По значению в обслуживании населения Супермаркет является торговым предприятием районного масштаба. В нем совершают покупки люди, проживающие в соседних дома, работающие по близости, иногда, люди, которые случайно оказались по соседству.

Предположительно магазин будет размещаться в супермаркете «Бабилон» Малый проспект Петроградской стороны, д. 35. Это супермаркет, который позиционируется, как элитный. Он расположен в исторической части города, где бывает огромное количество туристов или жителей Санкт-Петербурга, совершающих прогулку. Рядом с ним размещается несколько станций метро (м. Петроградская, м. Чкаловская), гостиница. Кроме того, в данном районе расположено элитное жилье, большое количество офисов и развлекательных центров, а так же магазинов дорогой одежды. То есть, в данном месте постоянно сконцентрировано значительное число людей, принадлежащих к целевой аудитории открываемого нами магазина.

Супермаркет «Бабилон» существует уже 12 лет. Он хорошо знаком жителям города и имеет сформировавшийся круг своих покупателей.

Супермаркет «Бабилон» выбран еще и потому, что его ценовая политика – политика средних-средних и средних-высших цен, совпадает с политикой винного бутика, который предполагается там открыть. При этом размещение в нем позволяет избежать большого числа проблем. Так, например, потребителям далеко не всегда удобно идти за вином в отдельно существующий специализированный магазин. Намного проще приобрести его там же, где и остальные продукты питания. Размещаться такая секция будет в самом конце торгового зала на максимальном удалении от входа в супермаркет, чтобы по пути к ней покупатель прошел через весь магазин.

1.2. Общая характеристика внешней среды

На реализацию данной бизнес-идеи могут оказать влияние следующие тенденции:

Прирост реальных денежных доходов населения Санкт-Петербурга в январе - феврале 2005 года составил 6,3% к соответствующему периоду прошлого года.

За два первых месяца 2005 года среднемесячная номинальная заработная плата по сравнению с соответствующим периодом 2004 года увеличилась на 22,9% и составила 9 325 рублей. Опережающий рост начисленной заработной платы по сравнению с ростом потребительских цен обеспечил соответствующее увеличение реальной заработной платы  на 6,7%.

К концу марта 2005 года в органах государственной службы занятости состояло на учете 52,9 тыс. человек, не занятых трудовой деятельностью; из них 21,8 тыс. человек имели статус безработного.

На конец марта 2005 года уровень регистрируемой безработицы составил 0,9% экономически активного населения и соответствует минимальному уровню безработицы по России в целом.

Численность населения города по сравнению с аналогичным периодом прошлого года составила (по предварительной оценке) по состоянию на 1 марта 2005 года 4 594,7 тыс. человек.

Индекс потребительских цен на товары и платные услуги в марте 2005 года составил 106,3% к декабрю 2004 года, в том числе на продовольственные товары - 105,1%, на непродовольственные товары - 101,3%, на платные услуги населению – 114,0%.2

Увеличение доходов населения сказывается, в частности, на потреблении вина. Это привело как к увеличению потребления в целом, так и к развитию рынка элитных вин.

Рынок элитных вин сложился только в Москве. В Санкт-Петербурге объем рынка элитных вин – всего 10% от московского.3

Российский рынок элитного вина, являющийся одним из интенсивно развивающихся сегментов рынка элитного алкоголя, состоит из двух подсегментов. К первому относятся вина, которые импортируются из стран дальнего зарубежья, в основном из Франции, Италии, Германии, Чили, Аргентины, США, ЮАР и Австралии. Второй составляют вина, ввозимые из стран СНГ, главным образом, из Грузии. Необходимо отметить, что в настоящий момент подавляющее большинство грузинских виноделов имеют в ассортименте знаменитые наименования, однако лишь немногие из этих компаний действительно способны производить элитные вина.

  Первый подсегмент рынка элитного вина в последние годы стал жестко структурированным, в нем работают несколько крупных компаний-импортеров, которые весь свой бизнес строят именно на торговле винами из стран дальнего зарубежья и практически не затрагивают другие секторы. Объем этой части рынка за последний год вырос на 40-50%. Это говорит о том, что существует определенный расширяющийся круг потребителей, которые готовы платить за хорошие напитки.

  Однако в России ассортимент элитного вина еще мал и насчитывает не более 500 позиций. По сравнению с Европой этот показатель очень низок. Причины здесь две: более высокая культура потребления вина у европейцев и гораздо более высокий уровень доходов, позволяющий большему проценту населения быть «приобщенными» к употреблению элитных вин.

  Уровень осведомленности о торговых марках элитного алкоголя в России крайне низок. Чаще всего покупателями элитного алкоголя являются люди, которые приобретают товар в лучшем случае по совету продавца, или из-за понравившегося внешнего вида бутылки. Знатоки вин, выбирающие излюбленные марки, составляют максимум 30-35% покупателей.

  Что касается низкого спроса на элитный алкоголь, то его росту в России мешают высокие цены, в формировании которых существенную роль играет очень большая торговая наценка розничных продавцов. В Европе розничная наценка на импортный алкоголь составляет 15%, в России – 50%.

  Но, несмотря на существующую на российском рынке ситуацию, 2003 год показывает, что бизнес по продаже элитного алкоголя привлекает все больше дистрибьюторов.4

Столовые вина занимали в 2003 году на нашем рынке 61%, игристые – 16%, крепленые – 15%. Если взглянуть на винный рынок 2003 года с точки зрения ценового распределения, то: низкоценовой сегмент (от 2 до 2.75 дол. за бутылку 0.75 л) – 48.3% ; дешевый сегмент – (меньше 2 дол.) – 11.1%; среднеценовой – (2.75 дол. – 4 дол) – 22.6% ; высокоценовой 1– (4 – 7 дол) – 7.6 % ; высокоценовой 2 - (7- 9.5 дол.) – 7.8% ;премиум (более 9.5 дол.) – 2.1%. Так что 2003 год не преподнес сюрпризов за исключением резкого роста присутствия на рынке России испанского вина.5

Структура рынка вина по цвету Красное 50,4% Белое 43,60% Розовое 5,40%

Структура рынка вина по содержанию сахара Полусладкое 67,90% Сухое 20,70% Полусухое 11,30% В 2004 году ценовое распределение осталось практически прежним, по сути своей винный рынок России был, есть и останется на долгие годы народным рынком коммерческого вина с долей вин по цене до 200 рублей - около 90%.

  Наибольшим спросом пользуются молдавские, грузинские, а так же российские вина. Однако, потребление молдавского и российского вина по сравнению с 2002 годом несколько уменьшилось. При этом возросла популярность вин из Грузии, Крыма, Краснодарского края, Болгарии, Италии, Испании, Германии.

  Число активных потребителей (тех, кто пьют вино 1 раз в неделю и чаще) за год несколько увеличилось. Если в 2001 году чаще, чем раз в месяц вино пили 25,8%, то в 2002 году – уже 30,4% респондентов. В Москве и Санкт-Петербурге любителей этого напитка больше, чем по России в целом.

Число потребителей вина уступает числу любителей пива и водки. По данным на май 2002 года, вино пьют 37,1% женщин и 27,6% мужчин. Для сравнения, пиво употребляют 73,1% мужчин и 38,7% женщин, водку – 63,8 и 30,6%, соответственно. В Москве и Санкт-Петербурге количество тех, кто предпочитают пиво и водку, меньше, чем по России в целом. В то же время в этих городах конкуренцию вину составляют другие напитки, такие как шампанское, коньяк, джин, слабоалкогольные коктейли, ликеры, виски (Хотя шампанское относится к игристым винам, в данном исследовании оно рассматривается как отдельная категория, поскольку при опросе потребители выделяли его среди других вин.)6

В последнее в Санкт-Петербурге получило распространение создание специализированных винных бутиков. Однако предлагаемая ими продукция является настолько эксклюзивной и дорогой, что под вопросом остается рентабельность данного бизнеса в наших условиях. Слишком невелика целевая аудитория российской клиентуры таких магазинов, да и вопрос эмоциональной составляющей, принципиальный для любого вида торговли «эксклюзивом», решается пока с трудом. Практически все марки вин, которые выставлены в таких магазинах, представлены в супермаркетах сетей «Перекресток», «Седьмой континент», «Рамстор» и других. Покупателю нет смысла специально идти в винный магазин за продукцией, которую можно приобрести в обычном магазине, грубо говоря, заодно с колбасой и сыром.

С другой стороны, нередко те, кто пытается делать специализированные винные магазины своим основным бизнесом, начинают с торговли дорогой марочной продукцией, привлекают квалифицированный компетентный персонал, но через какое-то время опускаются чуть ли не до уровня супермаркета, - просто для того, чтобы оплатить аренду помещения.7



Похожие страницы:

  1. Маркетинг конспект лекций

    Лекция >> Маркетинг
    ... могут быть: отрасли хозяйства; отрасли промышленности; географические зоны; сектора; 2. Маркетинг отношений Маркетинг отношений – ... – 3-е изд. – М. : Дашков и К., 2002. – 345 с. Алексунин В.А. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности : учебник для ВУЗов ...
  2. Маркетинг (47)

    Реферат >> Маркетинг
    ... 7 подробно изложен в книгах Маркетинг под ред. Романова А.Н. и Маркетинг в отраслях и сферах деятельности под ред ... Г.А.,ЮНИТИ, 2005 3.Основы маркетинга -учебник, Е.П.Голубков,М., Финпресс, 1999 4.Маркетинг в отраслях и сферах деятельности под ...
  3. Маркетинг в малом бизнесе

    Реферат >> Маркетинг
    ... деятельностью без образования юридического лица. Маркетинг в отраслях сферы малого бизнеса – комплексная система ... -этическому маркетингу. Современная концепция маркетинга – это социально-этический маркетинг. Формула социально-этического маркетинга: Прибыль ...
  4. Маркетинг аутсорсинговой фирмы

    Курсовая работа >> Маркетинг
    ... некоторых стереотипов, существующих в данной отрасли и ориентировать свой маркетинг на потребителя и его нужды ... . – М.: Издательский дом Вильямс, 2005. – 1008 с. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности: Учеб. пособие / Под ...
  5. Маркетинг туристических услуг

    Реферат >> Маркетинг
    ... из самых перспективных, быстроразвивающихся отраслей экономики. Маркетинг не является новым видом деятельности ... . – 464 с.: ил., табл. – (Деловой бестселлер). 9. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности: Учеб./пос. Под ...

Хочу больше похожих работ...

Generated in 0.0013370513916016